Raccoglitore20 Imperdibili Ricette per Primi Piatti con la ZuccaDalla Pasta agli Gnocchi, dal Risotto ai Tortelli, dalla Minestra alla Vellutata, ecco tutte le Migliori Ricette per preparare gustosi Primi Piatti con la Zucca.Andrea Bosetti • 24 Ottobre 2025, 22:49 Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine L’Autunno è decisamente la stagione della Zucca e con questo ingrediente possiamo preparare davvero tantissime ricette diverse, dagli antipasti ai dolci. Ma se vi siete sempre chiesti Come Cucinare la Zucca per realizzare dei Primi Piatti Autunnali super gustosi, siete nel posto giusto! Di Primi Piatti con la Zucca ce ne sono davvero tantissimi: Pasta, Gnocchi, Lasagne, Cannelloni, Risotti, Minestre, Vellutate, Orzotti, Tortelli… praticamente qualsiasi Primo Piatto può essere realizzato con questo ingrediente! Ma come scegliere le Ricette di Primi con la Zucca più sfiziose?Come prima cosa dovete decidere se realizzare le vostre Ricette con la Zucca al Forno oppure in Padella, poi passate agli ingredienti: scegliete se preparare dei Primi Piatti con la Zucca Vegetariani oppure con la Carne. A questo punto non vi resta che scegliere tra i nostri Primi Piatti con la Zucca quale ricetta volete realizzare: dalle Ricette con la Zucca Facili e Veloci a quelle Light, da quelle con la Zucca Gialla a quelle con la Zucca Rossa, ce n’è davvero per tutti i gusti! Non sapete se la vostra Zucca può andare bene per la ricetta che volete preparare?In linea di massima la risposta è sì, ma per togliervi ogni dubbio vi consigliamo di non perdervi le 10 Varietà di Zucca e alle Ricette per Cucinarle che abbiamo selezionato per voi! Avete acquistato una Zucca intera e non sapete come utilizzarla? Se non volete mangiarla tutta subito, vi consigliamo di dare un’occhiata alla nostra guida su Come Conservare la Zucca.Altre Ricette con la Zucca:10 Imperdibili Ricette per Antipasti con la Zucca10 Imperdibili Ricette per Secondi con la Zucca10 Imperdibili Ricette per Contorni con la Zucca15 Ricette per Dolci con la Zucca1. Risotto alla ZuccaIl Risotto alla Zucca è un primo dal sapore delicato, ricco di gusto e aromi tipici dell'autunno, che si prepara principalmente nel periodo autunnale e che conquisterà grandi e piccini.Scopri la RicettaContinua 2. Lasagne Zucca e SalsicciaLe Lasagne Zucca e Salsiccia sono un primo piatto inconsueto, ricco di gustoso tipico della tradizione. Questa versione autunnale delle classiche Lasagne al Forno vi conquisterà!Scopri la RicettaContinua 3. Risotto alla Zucca e GorgonzolaScopri il cremoso Risotto alla Zucca e Gorgonzola, pronto in pochi minuti con ingredienti genuini. Un primo piatto elegante dal gusto avvolgente e irresistibile, perfetto per stupireScopri la RicettaContinua 4. Gnocchi di ZuccaScopri come preparare gli gnocchi di zucca senza patate, con zucca fresca, farina e uova. Un piatto autunnale dal gusto avvolgente, pronto in meno di un'ora!Scopri la RicettaContinua 5. Pasta e ZuccaPasta e Zucca è un primo piatto tipico della cucina campana. Si prepara in un'unica pentola e grazie alla presenza degli amidi della pasta e alla cremosità della zucca sarà davvero irresistibile.Scopri la RicettaContinua 6. Pasta al Forno con Zucca e SalsicciaScopri la Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia, cremosa ma con zucca a pezzi, salsiccia saporita e aroma di salvia. Un piatto autunnale irresistibile pronto in poco tempoScopri la RicettaContinua 7. Cannelloni di Verza e Porri con Salsa di ZuccaScopri i Cannelloni di Verza e Porri con Salsa di Zucca: un primo piatto vegetariano ricco di gusto, perfetto da preparare in anticipo e ideale per le tue occasioni specialiScopri la RicettaContinua 8. Farfalle alla Zucca e Cipolle Rosse di TropeaLe Farfalle alla Zucca e Cipolle Rosse di Tropea sono un gustoso primo piatto vegetariano facile e veloce da realizzare. Perfetta per pranzo o per cena.Scopri la RicettaContinua 9. Vellutata di ZuccaLa Vellutata di Zucca è una minestra, o meglio una crema, che si serve con i crostini e si prepara per scaldarsi nelle sere fredde autunnali.Scopri la RicettaContinua 10. Fusilli con Zucca e VerdureI Fusilli con Zucca e Verdure sono un gustoso primo piatto di Pasta dal sapore autunnale che si prepara in poco tempo e in modo molto semplice!Scopri la RicettaContinua 11. Tortelli di ZuccaI Tortelli di Zucca sono un primo piatto autunnale tipico della tradizione contadina e che riesce ad esaltare al meglio la regina degli ortaggi autunnali, la zucca. Ottimi serviti con ogni tipo di condimento conquisteranno sicuramente voi ed i vostri ospiti fin dal primo assaggio.Scopri la RicettaContinua 12. Gnocchi alla Crema di Zucca e FunghiGli Gnocchi alla Crema di Zucca e Funghi sono un primo piatto autunnale dalla consistenza cremosa, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.Scopri la RicettaContinua 13. Lasagne alla ZuccaScopri le Lasagne alla Zucca, cremose e profumate con besciamella e taleggio, arricchite da foglie di salvia per un tocco speciale. Provale e innamorati del loro gusto!Scopri la RicettaContinua 14. Minestra di ZuccaScopri la Minestra di Zucca, un primo piatto light dal sapore autunnale, preparato con zucca fresca e ingredienti genuini. Facile e veloce, conquista con gusto e leggerezza.Scopri la RicettaContinua 15. Tagliatelle Cremose alla Zucca e SalviaScopri il sapore avvolgente delle Tagliatelle Cremose alla Zucca e Salvia, un primo piatto autunnale con zucca al forno, panna e burro per una cremosità irresistibile.Scopri la RicettaContinua 16. Orzo Risottato con Zucca e FunghiScopri l’Orzo Risottato con Zucca e Funghi, un primo piatto cremoso e veloce, rivisitazione del classico risotto con orzo, zucca e porcini dal sapore autunnale irresistibileScopri la RicettaContinua 17. Penne alla Zucca e AmarettiCremose grazie alla presenza della zucca, aromatiche e croccanti grazie agli amaretti, le Penne alla Zucca e Amaretti sono un imperdibile primo piatto autunnale.Scopri la RicettaContinua 18. Orzo Risottato con Zucca e SalsicciaScopri il gusto unico dell’Orzo Risottato con Zucca e Salsiccia, un primo piatto cremoso e veloce che unisce il dolce della zucca al sapore intenso della salsiccia. Provalo ora!Scopri la RicettaContinua 19. Pasta Zucca e SalsicciaLa Pasta Zucca e Salsiccia è un primo rustico che profuma d'autunno. In questo piatto il sapore delicato della Zucca incontra il gusto deciso della Salsiccia e il sapore intenso della Riduzione al Vino Rosso.Scopri la RicettaContinua 20. Risotto con Zucca e SalviaIl Risotto Zucca e Salvia è un primo piatto vegetariano dal sapore autunnale, perfetto per un pranzo in famiglia oppure una cena con gli amici.Scopri la RicettaContinua
1. Risotto alla ZuccaIl Risotto alla Zucca è un primo dal sapore delicato, ricco di gusto e aromi tipici dell'autunno, che si prepara principalmente nel periodo autunnale e che conquisterà grandi e piccini.Scopri la RicettaContinua
2. Lasagne Zucca e SalsicciaLe Lasagne Zucca e Salsiccia sono un primo piatto inconsueto, ricco di gustoso tipico della tradizione. Questa versione autunnale delle classiche Lasagne al Forno vi conquisterà!Scopri la RicettaContinua
3. Risotto alla Zucca e GorgonzolaScopri il cremoso Risotto alla Zucca e Gorgonzola, pronto in pochi minuti con ingredienti genuini. Un primo piatto elegante dal gusto avvolgente e irresistibile, perfetto per stupireScopri la RicettaContinua
4. Gnocchi di ZuccaScopri come preparare gli gnocchi di zucca senza patate, con zucca fresca, farina e uova. Un piatto autunnale dal gusto avvolgente, pronto in meno di un'ora!Scopri la RicettaContinua
5. Pasta e ZuccaPasta e Zucca è un primo piatto tipico della cucina campana. Si prepara in un'unica pentola e grazie alla presenza degli amidi della pasta e alla cremosità della zucca sarà davvero irresistibile.Scopri la RicettaContinua
6. Pasta al Forno con Zucca e SalsicciaScopri la Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia, cremosa ma con zucca a pezzi, salsiccia saporita e aroma di salvia. Un piatto autunnale irresistibile pronto in poco tempoScopri la RicettaContinua
7. Cannelloni di Verza e Porri con Salsa di ZuccaScopri i Cannelloni di Verza e Porri con Salsa di Zucca: un primo piatto vegetariano ricco di gusto, perfetto da preparare in anticipo e ideale per le tue occasioni specialiScopri la RicettaContinua
8. Farfalle alla Zucca e Cipolle Rosse di TropeaLe Farfalle alla Zucca e Cipolle Rosse di Tropea sono un gustoso primo piatto vegetariano facile e veloce da realizzare. Perfetta per pranzo o per cena.Scopri la RicettaContinua
9. Vellutata di ZuccaLa Vellutata di Zucca è una minestra, o meglio una crema, che si serve con i crostini e si prepara per scaldarsi nelle sere fredde autunnali.Scopri la RicettaContinua
10. Fusilli con Zucca e VerdureI Fusilli con Zucca e Verdure sono un gustoso primo piatto di Pasta dal sapore autunnale che si prepara in poco tempo e in modo molto semplice!Scopri la RicettaContinua
11. Tortelli di ZuccaI Tortelli di Zucca sono un primo piatto autunnale tipico della tradizione contadina e che riesce ad esaltare al meglio la regina degli ortaggi autunnali, la zucca. Ottimi serviti con ogni tipo di condimento conquisteranno sicuramente voi ed i vostri ospiti fin dal primo assaggio.Scopri la RicettaContinua
12. Gnocchi alla Crema di Zucca e FunghiGli Gnocchi alla Crema di Zucca e Funghi sono un primo piatto autunnale dalla consistenza cremosa, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici.Scopri la RicettaContinua
13. Lasagne alla ZuccaScopri le Lasagne alla Zucca, cremose e profumate con besciamella e taleggio, arricchite da foglie di salvia per un tocco speciale. Provale e innamorati del loro gusto!Scopri la RicettaContinua
14. Minestra di ZuccaScopri la Minestra di Zucca, un primo piatto light dal sapore autunnale, preparato con zucca fresca e ingredienti genuini. Facile e veloce, conquista con gusto e leggerezza.Scopri la RicettaContinua
15. Tagliatelle Cremose alla Zucca e SalviaScopri il sapore avvolgente delle Tagliatelle Cremose alla Zucca e Salvia, un primo piatto autunnale con zucca al forno, panna e burro per una cremosità irresistibile.Scopri la RicettaContinua
16. Orzo Risottato con Zucca e FunghiScopri l’Orzo Risottato con Zucca e Funghi, un primo piatto cremoso e veloce, rivisitazione del classico risotto con orzo, zucca e porcini dal sapore autunnale irresistibileScopri la RicettaContinua
17. Penne alla Zucca e AmarettiCremose grazie alla presenza della zucca, aromatiche e croccanti grazie agli amaretti, le Penne alla Zucca e Amaretti sono un imperdibile primo piatto autunnale.Scopri la RicettaContinua
18. Orzo Risottato con Zucca e SalsicciaScopri il gusto unico dell’Orzo Risottato con Zucca e Salsiccia, un primo piatto cremoso e veloce che unisce il dolce della zucca al sapore intenso della salsiccia. Provalo ora!Scopri la RicettaContinua
19. Pasta Zucca e SalsicciaLa Pasta Zucca e Salsiccia è un primo rustico che profuma d'autunno. In questo piatto il sapore delicato della Zucca incontra il gusto deciso della Salsiccia e il sapore intenso della Riduzione al Vino Rosso.Scopri la RicettaContinua
20. Risotto con Zucca e SalviaIl Risotto Zucca e Salvia è un primo piatto vegetariano dal sapore autunnale, perfetto per un pranzo in famiglia oppure una cena con gli amici.Scopri la RicettaContinua