Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia

Procedimento

1. Per preparare la Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia iniziate privando la salsiccia del budello, fatela a pezzettini e fatela cuocere a fuoco vivace in una padella con un filo di olio d’oliva. Durante la cottura con l’aiuto di una forchetta o un cucchiaio di legno sgranate per bene la carne così che con ci siano pezzi troppo grossi.
2. Una volta rosolata e ben cotta togliete la salsiccia dalla padella e mettetela da parte. Pulite ora la zucca, sbucciatela, privatela dei semi, dei filamenti, fatela a fette e poi a pezzettini.
3. Nella stessa padella in cui avete cotto la salsiccia mettete un po’ di olio e fate rosolare lo scalogno e una volta che si sarà ammorbidito mettete i cubetti di zucca, salate, aggiungete qualche foglia di salvia, un po’ di acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio-lento fino a quando la zucca non risulterà morbida.
4. Una volta cotta schiacciate con una forchetta i bocconcini di zucca così da ottenere una purea “grossolana”, unitevi la salsiccia precedentemente cotta, mescolate per bene e mettete da parte. Fate ora cuocere la pasta in abbondante acqua calda e salata.
5. Una volta cotta scolate la pasta, mettetela nella padella con il sugo di zucca e salsiccia e amalgamate per bene.
6. Disponete ora un po’ di pasta condita in una teglia, coprite con le fette di scamorza, cospargente con un spolverata abbondante di grana e completate con la pasta rimasta.
7. Terminate con un altra spolverata di grana, qualche fogliolina di salvia e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti. Una volta ben dorata la vostra Pasta al Forno con Zucca e Salsiccia è pronta per essere servita e gustata. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!