Raccoglitore25 Ricette con la Zucca dall’Antipasto al DolceDall’antipasto al dolce, 25 ricette con la zucca in ordine di portata: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci per portare l’autunno in tavola.Giorgio Loda • 8 Novembre 2026, 18:40In autunno la zucca si fa spazio in ogni portata: è dolce, costa poco e in cucina si presta davvero a tutto. Per questo abbiamo raccolto le 25 ricette con la zucca che piacciono di più a chi cucina con il Club e le abbiamo messe in fila come un menù completo, dall’antipasto al dolce.Le trovate in ordine di portata: dalla 1 alla 5 gli antipasti, dalla 6 alla 12 i primi piatti, dalla 13 alla 16 i secondi, dalla 17 alla 20 i contorni e dalla 21 alla 25 i dolci. Ci sono i classici come i tortelli e la pasta e zucca, le ricette più amate degli ultimi mesi, dagli gnocchi di zucca furbi alla torta di zucca facile e veloce, e tante idee per la friggitrice ad aria. Se cercate altre idee di stagione, non perdetevi le 30 Imperdibili Ricette di Novembre e le 10 Imperdibili Ricette con i Funghi.Altre Ricette con la Zucca: 10 Imperdibili Ricette per Antipasti con la Zucca20 Imperdibili Ricette per Primi Piatti con la Zucca10 Imperdibili Ricette per Secondi con la Zucca10 Imperdibili Ricette per Contorni con la Zucca15 Ricette per Dolci con la Zucca1. Bruschette con Zucca Gorgonzola e NociAntipasto. Pane tostato, zucca dolce, gorgonzola cremoso e noci croccanti: l’antipasto d’autunno più veloce che ci sia, perfetto anche per l’aperitivo.Scopri la RicettaContinua 2. Dischetti di Zucca con Brie e Noci in Friggitrice ad AriaAntipasto. Dischi di zucca dorati in friggitrice ad aria, con brie fuso e noci: croccanti fuori, cremosi dentro e leggeri.Scopri la RicettaContinua 3. Stick di Zucca nella Friggitrice ad AriaAntipasto. Bastoncini di zucca croccanti con salvia, rosmarino e paprika, pronti in pochi minuti in friggitrice ad aria: si mangiano con le mani, come le patatine.Scopri la RicettaContinua 4. Sfogliata alla Zucca Speck e ScamorzaAntipasto. Un rustico dorato con zucca dolce, speck e scamorza filante: a quadrotti per l’aperitivo o a fette come antipasto, fa sempre bella figura.Scopri la RicettaContinua 5. Strudel Salato Zucca e SpeckAntipasto. Lo strudel salato d’autunno con zucca e speck, semplice da preparare: a fette è un antipasto, all’aperitivo va a ruba e con un’insalata diventa un secondo.Scopri la RicettaContinua 6. Gnocchi di Zucca FurbiPrimo. Gli gnocchi di zucca senza glutine che si preparano velocemente e senza fatica: la ricetta con la zucca più amata del Club.Scopri la RicettaContinua 7. Spätzle alla ZuccaPrimo. La variante autunnale dei classici trentini: gnocchetti alla zucca conditi con burro fuso, salvia e rosmarino.Scopri la RicettaContinua 8. Tortelli di ZuccaPrimo. I tortelli della tradizione contadina con il ripieno di zucca: buonissimi con ogni tipo di condimento, conquistano tutti al primo assaggio.Scopri la RicettaContinua 9. Tagliatelle Cremose alla Zucca e SalviaPrimo. Zucca cotta al forno, panna e burro per un condimento vellutato che avvolge le tagliatelle, profumato di salvia.Scopri la RicettaContinua 10. Pasta e ZuccaPrimo. Il classico della cucina campana, in un’unica pentola: gli amidi della pasta e la zucca lo rendono cremoso e irresistibile.Scopri la RicettaContinua 11. Risotto al Forno Gratinato con Zucca e SalsicciaPrimo. Risotto con zucca e salsiccia, formaggio filante e crosticina dorata in forno: cremoso e goloso, ideale per il pranzo della domenica.Scopri la RicettaContinua 12. Lasagna Autunnale con Besciamella di Zucca, Funghi e NociPrimo. Besciamella di zucca, funghi misti, noci, salvia e scamorza: una lasagna cremosa e filante che sa di autunno.Scopri la RicettaContinua 13. Polpette di Zucca e Patate in Friggitrice ad AriaSecondo. Polpette vegetariane di zucca e patate con un cuore filante di provola: morbide dentro, dorate fuori e cotte in friggitrice ad aria, senza frittura.Scopri la RicettaContinua 14. Frittatine alla Zucca e FormaggiSecondo. Mini frittate soffici con zucca, Parmigiano e scamorza filante: perfette per cena e comode anche per l’aperitivo.Scopri la RicettaContinua 15. Involtini di Pollo con Zucca e GorgonzolaSecondo. Involtini di pollo con speck, rosolati in padella e completati con zucca e gorgonzola: un secondo d’autunno facile e cremoso.Scopri la RicettaContinua 16. Uova al Tegamino con la ZuccaSecondo. Uova al tegamino con la dolcezza della zucca, ispirate alle uova fritte americane: un secondo veloce per la cena dell’ultimo minuto.Scopri la RicettaContinua 17. Zucca al Forno con Formaggio FilanteContorno. Zucca al forno con formaggio che fila: un contorno vegetariano facile e veloce che si abbina a qualsiasi secondo.Scopri la RicettaContinua 18. Zucca al Forno nella Friggitrice ad AriaContorno. La zucca al forno, ma in friggitrice ad aria: semplice e veloce, va con moltissimi piatti d’autunno ed è buona anche come antipasto light.Scopri la RicettaContinua 19. Zucca e Patate in PadellaContorno. Zucca, patate, rosmarino e cipolla in padella: un contorno veloce e vegano che porta in tavola sapori genuini.Scopri la RicettaContinua 20. Zucca RipienaContorno. Zucca lunga ripiena di cous cous, da farcire come preferite, con carne, verdure, formaggi o riso: un contorno che diventa anche piatto unico.Scopri la RicettaContinua 21. Biscotti alla ZuccaDolce. Morbidi e profumati di cannella e zenzero: i biscotti d’autunno per la colazione o per il tè, pronti in pochi passaggi.Scopri la RicettaContinua 22. Torta di Zucca Facile e VeloceDolce. Soffice e golosa, la torta di zucca perfetta per la colazione, per la merenda o come fine pasto genuino.Scopri la RicettaContinua 23. Torta alla Zucca SofficeDolce. Morbidissima e delicata, si prepara con zucca fresca, latte e pochi ingredienti genuini.Scopri la RicettaContinua 24. Torta Tenerina alla ZuccaDolce. La tenerina ferrarese in versione autunnale: purea di zucca, cuore morbido e la sua superficie craquelé.Scopri la RicettaContinua 25. Tiramisù alla ZuccaDolce. Il tiramisù d’autunno, con la dolcezza della zucca e il profumo delle spezie: un pumpkin spice tiramisù per chiudere il menù in bellezza.Scopri la RicettaContinua
1. Bruschette con Zucca Gorgonzola e NociAntipasto. Pane tostato, zucca dolce, gorgonzola cremoso e noci croccanti: l’antipasto d’autunno più veloce che ci sia, perfetto anche per l’aperitivo.Scopri la RicettaContinua
2. Dischetti di Zucca con Brie e Noci in Friggitrice ad AriaAntipasto. Dischi di zucca dorati in friggitrice ad aria, con brie fuso e noci: croccanti fuori, cremosi dentro e leggeri.Scopri la RicettaContinua
3. Stick di Zucca nella Friggitrice ad AriaAntipasto. Bastoncini di zucca croccanti con salvia, rosmarino e paprika, pronti in pochi minuti in friggitrice ad aria: si mangiano con le mani, come le patatine.Scopri la RicettaContinua
4. Sfogliata alla Zucca Speck e ScamorzaAntipasto. Un rustico dorato con zucca dolce, speck e scamorza filante: a quadrotti per l’aperitivo o a fette come antipasto, fa sempre bella figura.Scopri la RicettaContinua
5. Strudel Salato Zucca e SpeckAntipasto. Lo strudel salato d’autunno con zucca e speck, semplice da preparare: a fette è un antipasto, all’aperitivo va a ruba e con un’insalata diventa un secondo.Scopri la RicettaContinua
6. Gnocchi di Zucca FurbiPrimo. Gli gnocchi di zucca senza glutine che si preparano velocemente e senza fatica: la ricetta con la zucca più amata del Club.Scopri la RicettaContinua
7. Spätzle alla ZuccaPrimo. La variante autunnale dei classici trentini: gnocchetti alla zucca conditi con burro fuso, salvia e rosmarino.Scopri la RicettaContinua
8. Tortelli di ZuccaPrimo. I tortelli della tradizione contadina con il ripieno di zucca: buonissimi con ogni tipo di condimento, conquistano tutti al primo assaggio.Scopri la RicettaContinua
9. Tagliatelle Cremose alla Zucca e SalviaPrimo. Zucca cotta al forno, panna e burro per un condimento vellutato che avvolge le tagliatelle, profumato di salvia.Scopri la RicettaContinua
10. Pasta e ZuccaPrimo. Il classico della cucina campana, in un’unica pentola: gli amidi della pasta e la zucca lo rendono cremoso e irresistibile.Scopri la RicettaContinua
11. Risotto al Forno Gratinato con Zucca e SalsicciaPrimo. Risotto con zucca e salsiccia, formaggio filante e crosticina dorata in forno: cremoso e goloso, ideale per il pranzo della domenica.Scopri la RicettaContinua
12. Lasagna Autunnale con Besciamella di Zucca, Funghi e NociPrimo. Besciamella di zucca, funghi misti, noci, salvia e scamorza: una lasagna cremosa e filante che sa di autunno.Scopri la RicettaContinua
13. Polpette di Zucca e Patate in Friggitrice ad AriaSecondo. Polpette vegetariane di zucca e patate con un cuore filante di provola: morbide dentro, dorate fuori e cotte in friggitrice ad aria, senza frittura.Scopri la RicettaContinua
14. Frittatine alla Zucca e FormaggiSecondo. Mini frittate soffici con zucca, Parmigiano e scamorza filante: perfette per cena e comode anche per l’aperitivo.Scopri la RicettaContinua
15. Involtini di Pollo con Zucca e GorgonzolaSecondo. Involtini di pollo con speck, rosolati in padella e completati con zucca e gorgonzola: un secondo d’autunno facile e cremoso.Scopri la RicettaContinua
16. Uova al Tegamino con la ZuccaSecondo. Uova al tegamino con la dolcezza della zucca, ispirate alle uova fritte americane: un secondo veloce per la cena dell’ultimo minuto.Scopri la RicettaContinua
17. Zucca al Forno con Formaggio FilanteContorno. Zucca al forno con formaggio che fila: un contorno vegetariano facile e veloce che si abbina a qualsiasi secondo.Scopri la RicettaContinua
18. Zucca al Forno nella Friggitrice ad AriaContorno. La zucca al forno, ma in friggitrice ad aria: semplice e veloce, va con moltissimi piatti d’autunno ed è buona anche come antipasto light.Scopri la RicettaContinua
19. Zucca e Patate in PadellaContorno. Zucca, patate, rosmarino e cipolla in padella: un contorno veloce e vegano che porta in tavola sapori genuini.Scopri la RicettaContinua
20. Zucca RipienaContorno. Zucca lunga ripiena di cous cous, da farcire come preferite, con carne, verdure, formaggi o riso: un contorno che diventa anche piatto unico.Scopri la RicettaContinua
21. Biscotti alla ZuccaDolce. Morbidi e profumati di cannella e zenzero: i biscotti d’autunno per la colazione o per il tè, pronti in pochi passaggi.Scopri la RicettaContinua
22. Torta di Zucca Facile e VeloceDolce. Soffice e golosa, la torta di zucca perfetta per la colazione, per la merenda o come fine pasto genuino.Scopri la RicettaContinua
23. Torta alla Zucca SofficeDolce. Morbidissima e delicata, si prepara con zucca fresca, latte e pochi ingredienti genuini.Scopri la RicettaContinua
24. Torta Tenerina alla ZuccaDolce. La tenerina ferrarese in versione autunnale: purea di zucca, cuore morbido e la sua superficie craquelé.Scopri la RicettaContinua
25. Tiramisù alla ZuccaDolce. Il tiramisù d’autunno, con la dolcezza della zucca e il profumo delle spezie: un pumpkin spice tiramisù per chiudere il menù in bellezza.Scopri la RicettaContinua