RaccoglitoreQuaresima, 20 Ricette per il Venerdì MagroScopri le migliori ricette di magro per i venerdì di Quaresima: piatti gustosi senza carne, ricchi di tradizione e sapore. Idee semplici e sfiziose per rispettare la tradizione con gusto!Giorgio Loda • 25 Aprile 2025, 15:08 Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Durante il periodo della Quaresima, la tradizione cristiana invita i fedeli a vivere un tempo di riflessione, penitenza e sobrietà, anche a tavola. In particolare, il venerdì è il giorno in cui si osserva l’astinenza dalla carne, consumando invece piatti cosiddetti “di magro”. Ma rinunciare alla carne non significa rinunciare al gusto: al contrario, la cucina quaresimale è ricca di ricette semplici, nutrienti e deliziose, spesso legate alla tradizione regionale italiana.In questo articolo abbiamo raccolto le migliori ricette da mangiare il venerdì di Quaresima, perfette per chi desidera rispettare la tradizione religiosa senza rinunciare a un pasto saporito e bilanciato. Troverai piatti a base di pesce, verdure, legumi e cereali: ingredienti poveri ma ricchi di gusto, che da secoli fanno parte della cultura gastronomica del nostro Paese.Che tu stia cercando un primo piatto leggero, un secondo a base di pesce o una zuppa calda e confortante, qui troverai tantissime idee per ispirare la tua cucina durante il periodo quaresimale. Dalle classiche linguine alle vongole ai tradizionali ceci in umido, passando per gustosi sformati di verdure e torte salate senza carne, ogni ricetta è pensata per rispettare i principi del “mangiare di magro” senza perdere creatività e sapore.Scopri con noi cosa cucinare il venerdì di Quaresima: un’occasione per riscoprire la cucina semplice, genuina e spiritualmente consapevole. Seguici in questo viaggio tra i sapori della tradizione e lasciati ispirare da piatti che nutrono il corpo e l’anima.1. Pasta alla Crema di ZucchineScopri come preparare la Pasta alla Crema di Zucchine, un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare ricco di gusto e ottimo da gustare anche come primo piatto di pasta fredda durante le calde giornate estive.Scopri la RicettaContinua 2. Hamburger di CeciScopri gli Hamburger di Ceci, una gustosa alternativa vegana ricca di proteine vegetali, fibre e spezie come cumino e paprika. Provali per una cena sana e creativa!Scopri la RicettaContinua 3. Pasta al Sugo con gli Asparagi: un primo piatto primaverile irresistibileScopri la Ricetta Pasta al Sugo con gli Asparagi, un primo piatto primaverile gustoso e facile da preparare. La Pasta al Sugo di Asparagi è perfetta per un pasto sano e ricco di sapore!Scopri la RicettaContinua 4. Polpette di RicottaLe Polpette di Ricotta sono una ricetta semplice e veloce per un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione e ottimo sostituto delle classiche polpette di carne.Scopri la RicettaContinua 5. Pasta alle Zucchine CremosaLa Pasta alle Zucchine Cremosa è una gustosa pasta estiva con le zucchine perfetta da gustare sia calda che fredda durante l'estate. Una gustosa pasta con crema alle zucchine e ricotta che vi conquisterà fin dal primo assaggio.Scopri la RicettaContinua 6. Salmone in Crosta di PatateScopri il Salmone in Crosta di Patate, un secondo piatto raffinato pronto in 15 minuti con salmone tenero, patate croccanti e profumo di erbe aromatiche. Provalo ora!Scopri la RicettaContinua 7. Torta Salata con le VerdureLa Torta Salata alle Verdure, preparata con verdure di stagione e pasta sfoglia è un piatto ricco e colorato, semplice, veloce e gustosissimo.Scopri la RicettaContinua 8. Bocconcini di Salmone Croccanti con i Corn FlakesScopri la bontà dei Bocconcini di Salmone Croccanti con Corn Flakes, una ricetta light senza olio, cotta al forno o in friggitrice ad aria, perfetta per aperitivo o cena sfiziosaScopri la RicettaContinua 9. Frittata di PastaFrittata di Pasta, Frittata di Spaghetti alla napoletana, Pizza di Spaghetti... chiamate questa ricetta come volete, ma sappiate che è davvero irresistibile!!!Scopri la RicettaContinua 10. Asparagi alla MilaneseGli Asparagi alla Milanese sono un secondo piatto della tradizione lombarda facile e veloce da preparare! Perfetti per una cena veloce o dell'ultimo minuto!Scopri la RicettaContinua 11. Risotto con le ZucchineIl Risotto con Zucchine è un primo piatto facilissimo che possiamo preparare in circa 30 minuti. Cremoso e dal sapore delicato, è perfetto sia per una cena diversa dal solito sia come primo piatto per le grandi occasioni.Scopri la RicettaContinua 12. Frittata di Zucchine al FornoLa Frittata di Zucchine al Forno è una gustosa Frittata Facile e Veloce che si prepara con gli stessi ingredienti della più classica Fritta di Zucchine in Padella ma la cottura avviene al Forno.Scopri la RicettaContinua 13. Spaghetti con i GamberoniGli Spaghetti con i Gamberoni sono una Pasta con i Gamberoni davvero squisita, ottima per tutte le occasioni e particolarmente indicata per il Menù della Vigilia di Natale. Un modo speciale per portare un po' di estate durante tutto l'anno.Scopri la RicettaContinua 14. Polpette di LenticchieLe Polpette di Lenticchie sono un gustoso secondo piatto con le lenticchie facile da preparare e perfetto per utilizzare le lenticchie avanzate durante le festività. Una ricetta con le lenticchie facile e veloce pronta in men che non si dica.Scopri la RicettaContinua 15. Filetti di Platessa alla MugnaiaI Filetti di Platessa alla Mugnaia sono un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare perfetti sia per la cena sia per il pranzo. Una ricetta light ottima se siete alla ricerca di un piatto gustoso ma leggero.Scopri la RicettaContinua 16. Gnocchi Cremosi con PomodoriniGli Gnocchi Cremosi con Pomodorini sono un gustoso primo piatto facile e veloce che si prepara con Pomodorini Freschi, Robiola Fresca e Basilico. Un primo piatto cremoso dal sapore tipicamente estivo.Scopri la RicettaContinua 17. Pasta alla Crema di TonnoLa Pasta alla Crema di Tonno è un Primo Piatto Veloce e saporito, con aggiunta di olive nere e pomodorini secchi. Vediamo subito insieme come prepararla!Scopri la RicettaContinua 18. Merluzzo in Umido con PolentaIl Merluzzo in Umido con la Polenta è un secondo piatto della tradizione facile da preparare. Un abbinamento azzeccato per una ricetta perfetta durante tutto l'arco dell'anno.Scopri la RicettaContinua 19. Coda di Rospo agli AsparagiQuella della Coda di Rospo agli Asparagi è una ricetta sana, facile e veloce che vi permetterà di preparare la Rana Pescatrice in versione ricetta gourmet!Scopri la RicettaContinua 20. Vellutata di AsparagiLa Vellutata di Asparagi con Patate è un gustoso primo piatto primaverile dal sapore delicato ma decisamente speciale. Un ottimo primo piatto perfetto per tutti i gusti.Scopri la RicettaContinua
1. Pasta alla Crema di ZucchineScopri come preparare la Pasta alla Crema di Zucchine, un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare ricco di gusto e ottimo da gustare anche come primo piatto di pasta fredda durante le calde giornate estive.Scopri la RicettaContinua
2. Hamburger di CeciScopri gli Hamburger di Ceci, una gustosa alternativa vegana ricca di proteine vegetali, fibre e spezie come cumino e paprika. Provali per una cena sana e creativa!Scopri la RicettaContinua
3. Pasta al Sugo con gli Asparagi: un primo piatto primaverile irresistibileScopri la Ricetta Pasta al Sugo con gli Asparagi, un primo piatto primaverile gustoso e facile da preparare. La Pasta al Sugo di Asparagi è perfetta per un pasto sano e ricco di sapore!Scopri la RicettaContinua
4. Polpette di RicottaLe Polpette di Ricotta sono una ricetta semplice e veloce per un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione e ottimo sostituto delle classiche polpette di carne.Scopri la RicettaContinua
5. Pasta alle Zucchine CremosaLa Pasta alle Zucchine Cremosa è una gustosa pasta estiva con le zucchine perfetta da gustare sia calda che fredda durante l'estate. Una gustosa pasta con crema alle zucchine e ricotta che vi conquisterà fin dal primo assaggio.Scopri la RicettaContinua
6. Salmone in Crosta di PatateScopri il Salmone in Crosta di Patate, un secondo piatto raffinato pronto in 15 minuti con salmone tenero, patate croccanti e profumo di erbe aromatiche. Provalo ora!Scopri la RicettaContinua
7. Torta Salata con le VerdureLa Torta Salata alle Verdure, preparata con verdure di stagione e pasta sfoglia è un piatto ricco e colorato, semplice, veloce e gustosissimo.Scopri la RicettaContinua
8. Bocconcini di Salmone Croccanti con i Corn FlakesScopri la bontà dei Bocconcini di Salmone Croccanti con Corn Flakes, una ricetta light senza olio, cotta al forno o in friggitrice ad aria, perfetta per aperitivo o cena sfiziosaScopri la RicettaContinua
9. Frittata di PastaFrittata di Pasta, Frittata di Spaghetti alla napoletana, Pizza di Spaghetti... chiamate questa ricetta come volete, ma sappiate che è davvero irresistibile!!!Scopri la RicettaContinua
10. Asparagi alla MilaneseGli Asparagi alla Milanese sono un secondo piatto della tradizione lombarda facile e veloce da preparare! Perfetti per una cena veloce o dell'ultimo minuto!Scopri la RicettaContinua
11. Risotto con le ZucchineIl Risotto con Zucchine è un primo piatto facilissimo che possiamo preparare in circa 30 minuti. Cremoso e dal sapore delicato, è perfetto sia per una cena diversa dal solito sia come primo piatto per le grandi occasioni.Scopri la RicettaContinua
12. Frittata di Zucchine al FornoLa Frittata di Zucchine al Forno è una gustosa Frittata Facile e Veloce che si prepara con gli stessi ingredienti della più classica Fritta di Zucchine in Padella ma la cottura avviene al Forno.Scopri la RicettaContinua
13. Spaghetti con i GamberoniGli Spaghetti con i Gamberoni sono una Pasta con i Gamberoni davvero squisita, ottima per tutte le occasioni e particolarmente indicata per il Menù della Vigilia di Natale. Un modo speciale per portare un po' di estate durante tutto l'anno.Scopri la RicettaContinua
14. Polpette di LenticchieLe Polpette di Lenticchie sono un gustoso secondo piatto con le lenticchie facile da preparare e perfetto per utilizzare le lenticchie avanzate durante le festività. Una ricetta con le lenticchie facile e veloce pronta in men che non si dica.Scopri la RicettaContinua
15. Filetti di Platessa alla MugnaiaI Filetti di Platessa alla Mugnaia sono un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare perfetti sia per la cena sia per il pranzo. Una ricetta light ottima se siete alla ricerca di un piatto gustoso ma leggero.Scopri la RicettaContinua
16. Gnocchi Cremosi con PomodoriniGli Gnocchi Cremosi con Pomodorini sono un gustoso primo piatto facile e veloce che si prepara con Pomodorini Freschi, Robiola Fresca e Basilico. Un primo piatto cremoso dal sapore tipicamente estivo.Scopri la RicettaContinua
17. Pasta alla Crema di TonnoLa Pasta alla Crema di Tonno è un Primo Piatto Veloce e saporito, con aggiunta di olive nere e pomodorini secchi. Vediamo subito insieme come prepararla!Scopri la RicettaContinua
18. Merluzzo in Umido con PolentaIl Merluzzo in Umido con la Polenta è un secondo piatto della tradizione facile da preparare. Un abbinamento azzeccato per una ricetta perfetta durante tutto l'arco dell'anno.Scopri la RicettaContinua
19. Coda di Rospo agli AsparagiQuella della Coda di Rospo agli Asparagi è una ricetta sana, facile e veloce che vi permetterà di preparare la Rana Pescatrice in versione ricetta gourmet!Scopri la RicettaContinua
20. Vellutata di AsparagiLa Vellutata di Asparagi con Patate è un gustoso primo piatto primaverile dal sapore delicato ma decisamente speciale. Un ottimo primo piatto perfetto per tutti i gusti.Scopri la RicettaContinua