Torta Salata con le Verdure

Procedimento

1. Per preparare la Torta Salata con le Verdure iniziate lavando per bene le verdure, mondatele e tagliate carote e zucchine a rondelle e il peperone a strisce. I pomodorini divideteli in quarti e privateli della polpa interna. In una padella fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio d’oliva.
   

   
2. Quando la cipolla sarà leggermente appassita aggiungete tutte le verdure, salatele, pepatele e fatele cuocere a fuoco vivace per qualche istante. Abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti.
   

   
3. Mentre le verdure cuociono, sbattete le due uova con un po’ di sale, un po’ di pepe e formaggio grattugiato a piacere. Quando le verdure saranno leggermente ammorbidite, togliete la pentola dal fuoco e fate raffreddare; quando saranno fredde aggiungete le uova sbattute e amalgamate per bene.
   

   
4. Rivestite una tortiera da 24 cm con carta forno, adagiatevi all’interno il rotolo di pasta sfoglia e versate all’interno le verdure. Livellate le verdure e ripiegate la pasta sfoglia in eccesso all’interno. Infornate nella parte bassa del forno forno preriscaldato a 200°C per 25-30 min, o fino a quando la torta non risulterà ben dorata.
   

   
5. Quando la Torta Salata alle Verdure sarà cotta sfornatela e fatela riposare per 10 minuti prima di servirla e gustarla. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!