Polpette di Lenticchie

Procedimento

1. Per preparare le Polpette di Lenticchie cuocete le lenticchie seguendo la nostra ricetta delle Lenticchie in Umido ed una volta cotte mettetele in un colino e fate si che perdano il sugo che si è creato durante la cottura.
   

   
2. Mettete le lenticchie scolate, con un po’ di Pane Grattugiato, di Grana Padano grattugiato, qualche fogliolina di prezzemolo in un mixer e frullate il tutto. Aggiungete un uovo, al bisogno ancora un po’ di pane grattugiato e frullate ancora. Aggiungete pane grattugiato al bisogno fino a quando otterrete un composto malleabile e che non si appiccichi alle mani.
   

   
3. Una volta ottenuto un composto dalla consistenza perfetta per la creazione di polpette mettete in una ciotola un uovo sbattuto con un po’ di sale e pepe ed in un’altra un po’ di pane grattugiato.
   

   
4. Formate ora delle polpette della dimensione poco più grande di una noce, passatele prima nell’uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato ed in fine friggete in abbondante olio per friggere ben caldo.
   

   
5. Una volta ottenute delle polpette ben dorate e croccanti scolatele con l’aiuto di una schiumarola, mettetele in un piatto con della carta da cucina assorbente, fate intiepidire e servite le Polpette di Lenticchie accompagnate da una gustosa Salsa al Rafano o Salsa Tartara. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!