Polpette di Lenticchie al Sugo

Procedimento

1. Per preparare le Polpette di Lenticchie al Sugo cominciate scolando le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquandole abbondantemente sotto il getto di acqua corrente.
2. Trasferitele poi in un robot da cucina munito di lame e frullatele con l’uovo in modo da ottenere una sorta di purè. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete il prezzemolo, il parmigiano, l’aglio schiacciato con l’apposito utensile (o tritato finemente al coltello) e un generoso pizzico di sale.

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3. Mescolate bene quindi cominciate ad aggiungere il pangrattato, un cucchiaio alla volta, in modo da ottenere un composto lavorabile con le mani. Attendete sempre una decina di minuti prima di procedere con la preparazione delle polpette perché il pangrattato tenderà ad asciugare il composto rendendolo più malleabile.
4. In una padella larga scaldate 3 cucchiai di olio e, mano a mano che formate le polpette con le mani, grandi circa come delle noci, rosolatele in padella. Quando saranno dorate su tutti i lati, trasferitele su un piatto.
5. Nella stessa padella scaldate l’olio per il sugo con lo spicchio di aglio sbucciato. Unite quindi i pelati e schiacciateli con una forchetta. Cuocete il sugo per 15 minuti, quindi regolate di sale e aggiungendo anche le polpette cuocete per altri 15 minuti.
6. Quasi in ultimo unite del timo essiccato per insaporire. Terminate la cottura, spegnete il fuoco e servite le Polpette di Lenticchie al Sugo accompagnate da un ottimo Purè di Patate! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!