Merluzzo in Umido con Polenta

Procedimento

1. Per preparare il Merluzzo in Umido con Polenta cominciate mettendo a bollire 1,8 l di acqua con due cucchiaini di sale grosso. Versate quindi a filo la farina per polenta, mescolando con una frusta da cucina per evitare che si formino i grumi, e iniziate la cottura, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Ci vorranno 45-50 minuti prima che la vostra polenta sia pronta.
2. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del soffritto. Sbucciate la carota e la cipolla, privatele delle estremità e tritatele finemente insieme al gambo di sedano.
3. Rosolate le verdure in un tegame con l’olio, fino a che non risulteranno tenere.
4. Unite quindi la polpa di pomodoro, i filetti di merluzzo e una presa generosa di sale e lasciate cuocere per 10-15 minuti.
5. Quando il merluzzo sarà pronto, profumate con il prezzemolo tritato fresco e tenetelo in caldo fino a che la polenta non sarà pronta.
6. Servite Polenta e Merluzzo ben caldi, completando a piacere con una macinata di pepe nero. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!