È piuttosto insolito abbinare il pesce alla polenta, forse perché quando pensiamo a questo contorno a base di farina di mais il primo pensiero va ai monti innevati. In realtà, soprattutto in quelle regioni che si affacciano sul mare, questo abbinamento è la normalità e la Ricetta del Merluzzo in Umido con Polenta non è niente di insolito.
Polenta e Merluzzo sono un’accoppiata difficile da dimenticare una volta provata: il fondo di cottura del pesce infatti necessita di qualcosa per essere raccolto e non c’è niente di meglio della Polenta. Sia essa precotta o a lunga cottura, è il condimento sine qua non il piatto non avrebbe senso di essere gustato. Va bene, forse abbiamo esagerato, ma sappiate che se amate provare nuovi abbinamenti, la Polenta Bianca con il Pesce è uno dei più gettonati, soprattutto in Veneto.
Tra le altre Ricette con il Merluzzo vi consigliamo di provare il Merluzzo alla Livornese, il Merluzzo Fritto in Pastella oppure il delizioso Merluzzo in Crosta.
