Ricette con l'Olio Extravergine d'Oliva

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con l'Olio Extravergine d'Oliva! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare squisite ricette con l'Olio Extravergine d'Oliva, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
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Cos'è l'Olio Extravergine d'Oliva?

L'olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive, ovvero i frutti dell'olivo (Olea europaea). La tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. Altre tipologie merceologiche di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ottengono per rettificazione degli oli vergini e per estrazione con solvente dalla sansa di olive. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi. Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo, l'olio di oliva è prodotto anche nelle altre regioni a clima mediterraneo.

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