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Gnocchi di Patate Croccanti in Friggitrice ad Aria

Gnocchi di patate croccanti preparati in friggitrice ad aria con ingredienti semplici del supermercato. Ricetta facile e veloce per uno snack dorato e irresistibile in soli 15 minuti.
Ricetta di Andrea Bosetti • 27 Maggio 2025

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Ricetta Gnocchi di Patate Croccanti in Friggitrice ad Aria
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 5 minuti
  • Cottura 12 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Gli gnocchi di patate in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta per chi desidera gustare uno snack delizioso e croccante senza rinunciare alla praticità e alla leggerezza. Questa ricetta rivoluzionaria trasforma i comuni gnocchi pronti del supermercato in piccole delizie dorate, perfette per un aperitivo improvvisato o come contorno sfizioso.

La friggitrice ad aria ci permette di ottenere risultati straordinari in pochissimi minuti, creando quella croccantezza esterna che contrasta magnificamente con la morbidezza interna tipica degli gnocchi di patate. Il segreto del successo risiede nella semplicità degli ingredienti e nella precisione della tecnica: bastano pochi condimenti sapientemente dosati e il giusto controllo della temperatura per trasformare un ingrediente ordinario in qualcosa di straordinario.

Questa preparazione rappresenta l’evoluzione moderna di un piatto della tradizione, mantenendo intatti i sapori autentici ma aggiungendo quella nota croccante che conquista ogni palato. La versatilità di questa ricetta permette infinite personalizzazioni attraverso l’uso di spezie ed erbe aromatiche diverse, rendendo ogni preparazione unica e adatta ai gusti personali. Il risultato finale è uno snack leggero, saporito e irresistibilmente croccante che piacerà a grandi e piccini, perfetto per ogni occasione conviviale.

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Ingredienti per 4 persone

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  1. Per preparare gli gnocchi di patate in friggitrice ad aria, iniziate versando tutti gli gnocchi pronti in una ciotola capiente. Verificate che gli gnocchi siano asciutti e a temperatura ambiente per garantire una cottura uniforme.
  2. Condite gli gnocchi con l’olio extravergine di oliva, distribuendolo uniformemente. Aggiungete il sale, il pepe nero, e spezie a piacere come paprika dolce o l’origano secco. Se desiderate, unite anche l’aglio in polvere e il rosmarino tritato per un sapore più intenso.
  3. Mescolate energicamente con le mani o con un cucchiaio, assicurandovi che ogni gnocco sia perfettamente rivestito dal condimento oleoso e dalle spezie. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una doratura uniforme durante la cottura.
  4. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti. Nel frattempo, preparate il cestello disponendo eventualmente un foglio di carta forno forata se necessario.
  5. Trasferite gli gnocchi conditi nel cestello della friggitrice ad aria, distribuendoli in un unico strato senza sovrapporli. È importante che non siano ammassati per garantire una circolazione ottimale dell’aria calda.
  6. Cuocete a 180°C per 12-15 minuti, scuotendo delicatamente il cestello ogni 5 minuti per garantire una cottura uniforme su tutti i lati. Durante la cottura, controllateli per verificare il grado di doratura desiderato.
  7. Una volta raggiunta la croccantezza perfetta e il colore dorato, estraete gli gnocchi dalla friggitrice ad aria. Lasciateli riposare per 2 minuti prima di servire per permettere alla crosta di stabilizzarsi.
  8. Servite immediatamente gli gnocchi croccanti ben caldi, accompagnandoli eventualmente con salse a piacere come maionese, ketchup o salsa allo yogurt. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Preferite gnocchi confezionati sottovuoto piuttosto che quelli freschi, poiché risultano più compatti e meno soggetti a sfaldarsi durante la cottura. Utilizzate un nebulizzatore per l’olio se volete ridurre ulteriormente la quantità di condimento. Non caricate eccessivamente il cestello: meglio fare più cotture separate per gnocchi perfettamente croccanti. Controllate la cottura ogni 5 minuti per evitare che si brucino, soprattutto se la vostra friggitrice è molto potente. Se utilizzate gnocchi più grandi, potrebbe essere necessario aumentare leggermente il tempo di cottura.

Consigli

Gli gnocchi croccanti si gustano al meglio appena preparati quando la croccantezza è al massimo. Potete conservarli a temperatura ambiente per massimo 1-2 giorni in un contenitore ben chiuso. Per ravvivare la croccantezza, riscaldateli in friggitrice ad aria per 2-3 minuti a 160°C oppure saltateli velocemente in padella antiaderente ben calda. Non è consigliabile la conservazione in frigorifero poiché l’umidità comprometterebbe la croccantezza.

Conservazione

Potete preparare una versione alle erbe mediterranee sostituendo la paprika con basilico secco, timo e maggiorana. Per una variante piccante, aggiungete peperoncino in polvere o paprika piccante. Una versione al formaggio prevede l’aggiunta di parmigiano grattugiato negli ultimi 3 minuti di cottura. Per chi segue una dieta vegana, utilizzate gnocchi senza uova e condite con lievito alimentare invece del formaggio. Potete anche preparare una versione curry aggiungendo un cucchiaino di curry in polvere al posto delle altre spezie. In alternativa alla friggitrice ad aria, potete cuocerli in forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti.

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