Ricette con la Mozzarella

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Mozzarella! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare tutte le migliori ricette con la Mozzarella, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Mozzarella: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Mozzarella?

La mozzarella è un latticino a pasta filata originario dell'Italia meridionale, diffusa anche nel Centro Italia; oggi la sua produzione è diffusa in vari paesi del mondo. Viene preparata con latte bufalino oppure con latte vaccino, assumendo per legge le seguenti denominazioni."Mozzarella di bufala campana": indica la mozzarella di latte bufalino a denominazione di origine protetta - fino al 1996 era la sola a poter essere chiamata semplicemente "mozzarella". "Mozzarella [nome della marca] di latte di bufala": indica la mozzarella di latte bufalino che non ha la denominazione di origine protetta. "Mozzarella" (senza ulteriori specificazioni) o "mozzarella di latte vaccino" o "fior di latte": indicano la mozzarella di latte vaccino."Mozzarella di bufala" e "Mozzarella bufalina" sono denominazioni non consentite dalla legge. La mozzarella deve il suo nome all'operazione di mozzatura compiuta per separare dall'impasto i singoli pezzi durante la lavorazione artigianale, come testimonia anche la sua antica denominazione: mozza.

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