Ricette con la Fecola

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Fecola! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare gustose ricette con la Fecola, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Fecola: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Fecola?

La fecola di patata è l'amido (chiamato in questo caso per l'appunto "fecola") estratto dai tuberi della pianta della patata. Le patate vengono schiacciate, liberando così i granuli di amido (amiloplasti). L'amido viene successivamente lavato ed essiccato assumendo l'aspetto di una polvere bianca. Essendo totalmente inodore e particolarmente leggera è usata come addensante per creme e nella pasticceria in generale. Trova applicazione, ad esempio, nella preparazione di torte e altri dolci da forno che contribuisce a rendere soffici. Deve essere conservata in un luogo particolarmente asciutto per preservarne le caratteristiche.
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