Ricette con lo Zafferano

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con lo Zafferano! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare buonissime ricette con lo Zafferano, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con lo Zafferano: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è lo Zafferano?

Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana e Basilicata. Dallo stimma trifido si ricava la spezia denominata "zafferano", utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali. La parola zafferano deriva dalla parola araba za῾farān.

Descrizione dell'ingrediente fornita in collaborazione con .