Ricette con lo Zafferano

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con lo Zafferano! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare buonissime ricette con lo Zafferano, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con lo Zafferano: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è lo Zafferano?

Lo zafferano vero (Crocus sativus) è una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in molti paesi del bacino del Mediterraneo. In Italia le colture più estese si trovano nelle Marche, in Abruzzo e in Sardegna; altre zone di coltivazione degne di nota si trovano in Umbria, Toscana e Basilicata. Dallo stimma trifido si ricava la spezia denominata "zafferano", utilizzata in cucina e in alcuni preparati medicinali. La parola zafferano deriva dalla parola araba za῾farān.

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Dolci e Desserts
Lussekatter di Santa Lucia
I Lussekatter di Santa Lucia sono dolcetti tipici della tradizione svedese che vengono preparati per festeggiare il Santa Lucia 13 Dicembre, ma anche le Festività Natalizie.
Piatti Unici
Paella di Pesce e Verdure, la Ricetta Originale Spagnola
Vediamo insieme la Ricetta Originale Spagnola della Paella di Pesce e Verdure, con tutti i passaggi e i consigli per prepararla proprio come vuole la tradizione.
Pasta
Pasta Mimosa, La Ricetta Originale
Prepariamo insieme la Pasta Mimosa, un cremoso primo piatto a base di yogurt e ricotta, di un bel giallo dorato grazie all’aggiunta dello zafferano: irresistibile!
Lievitati
Brioche col Tuppo, la Ricetta Originale Siciliana
Prepariamo insieme le Brioche col Tuppo seguendo la Ricetta della Tradizione Siciliana: fragranti e morbide brioche, tipiche della tradizione siciliana, ideali da accompagnare al gelato o alle granite.
Primi Piatti
Risotto Asparagi e Gamberetti
Il Risotto Asparagi e Gamberetti è un primo piatto semplice e veloce perfetto per portare in tavola un risotto nuovo, nato da un mix di sapori perfetto.
Dolci e Desserts
Zeppole Sarde, la Ricetta Originale della Tradizione
Le Zeppole Sarde, chiamate anche Zippulas, sono un Dolce di Pasta Fritta tipico della Sardegna che si prepara durante il periodo di Carnevale.
Pasta
Tagliatelle Carciofi e Pancetta
Le Tagliatelle Carciofi e Pancetta sono un primo piatto dal sapore rustico, ricco e gustoso. Facile e veloce da realizzare, vediamo come prepararle insieme!
Pasta
Conchiglie Cremose Salsiccia e Piselli
Le Conchiglie Cremose Salsiccia e Piselli sono un primo piatto facile e veloce da realizzare. Ottimo per un pranzo o una cena diversi dal solito vi conquisteranno con un mix di sapori davvero indovinato.
Secondi Piatti
Tajine di Pollo ai Limoni e Olive
La Tajine di Pollo ai Limoni e Olive è un piatto tipico della cucina marocchina. Ecco come prepararlo e servirlo con il tradizionale cous cous.
Antipasti
Arancini al Basilico
Gli Arancini al Basilico, anche dette Arancine, sono una mini versione vegetariana dei famosi Arancini realizzata con Caciocavallo e Basilico.
Primi Piatti
Risotto ai Funghi e Zafferano
Il Risotto ai Funghi e Zafferano è un gustoso primo piatto dal sapore autunnale realizzato con i Funghi freschi, perfetto per stupire sia a pranzo che a cena.
Pasta
Fideuà
La Fideuà è un piatto tipico spagnolo simile alla paella valenciana ma preparato sostituendo il riso con la pasta. Ecco come prepararla con i frutti di mare.
Primi Piatti
Paella Vegetariana
La Paella Vegetariana è una variante della Paella che viene preparata solamente con Verdure. Perfetta per una serata a base di Paella che piaccia a tutti!
Primi Piatti
Risotto Zafferano e Zucchine
Il Risotto Zafferano e Zucchine uno dei risotti più semplici in assoluto, un abbinamento che funziona e permette di portare in tavola un primo piatto raffinato.
Dolci e Desserts
Bundt Cake alle Pere e Zafferano
La Bundt Cake alle Pere e Zafferano è un goloso e super soffice dolce della tradizione scandinava dal sapore originale e facile da realizzare.
Pasta
Penne allo Zafferano, Speck e Zucchine
Le Penne allo Zafferano, Speck e Zucchine sono un gustoso e colorato primo piatto di pasta che si prepara in modo facile e veloce, utilizzando pochi ingredienti.
Dolci e Desserts
Pardulas Sarde
Le Pardulas Sarde, conosciute anche con il nome di Formaggelle, sono golosi dolci sardi alla Ricotta che si preparano solitamente in occasione di Pasqua.
Pasta
Reginette allo Zafferano con Zucchine e Pomodorini
Le Reginette allo Zafferano con Zucchine e Pomodorini sono un gustosissimo primo piatto di pasta che si prepara con pochi ingredienti e in modo facile e veloce.
Pasta
Malloreddus alla Campidanese
I Malloreddus alla Campidanese sono un primo piatto tipico della Sardegna a base di Gnocchetti Sardi, Ragù di Salsiccia, Zafferano e Pecorino Sardo.
Pasta
Pasta con le Sarde
La Pasta con le Sarde è un piatto della cucina italiana tipico della Sicilia. Saporito e super sostanzioso, è un primo di pasta ricco di ingredienti gustosi.