Raccoglitore20 Imperdibili Ricette Vegetariane per l’EstateDagli antipasti ai secondi piatti, passando per primi piatti, contorni e piatti unici, abbiamo selezionato per voi tutte le migliori ricette estive vegetariane.Andrea Bosetti • 12 Ottobre 2023, 17:35 Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine L’estate è sicuramente la stagione in cui si consumano più verdure, ma spesso anche le Ricette Estive a Base di Verdure contengono in realtà carne oppure pesce. E allora cosa preparare se abbiamo organizzato un pranzo o una cena con ospiti vegetariani? Dobbiamo metterci a spulciare ogni singola ricetta estiva sperando di trovarne una vegetariana? Certo che no! Vi veniamo in aiuto noi con una selezione delle più buone ricette vegetariane estive: dagli antipasti ai secondi piatti, passando per primi piatti, contorni e piatti unici, ce n’è davvero per tutti i gusti! Con queste ricette senza carne né pesce potrete arricchire il vostro menu dell’estate 2025 con piatti caldi e freddi, torte salate e gustose ricette light facili e veloci che conquisteranno anche chi non è vegetariano! Se poi volete scoprire altre ricette vegetariane per rendere il vostro menu estivo davvero unico non perdetevi anche le Migliori Ricette per un Aperitivo Vegetariano e i Golosissimi Dolci da Preparare Senza Accendere il Forno! E ora scopriamo insieme le Migliori Ricette Vegetariane per l’Estate! 1. Quiche con Verdure EstiveScopri la Quiche con Verdure Estive, una torta salata sfiziosa con melanzane, peperoni e zucchine, perfetta fredda o tiepida. Provala come antipasto facile e gustosoScopri la RicettaContinua 2. PanzanellaLa Panzanella è un piatto di origine toscana e laziale che si prepara in soli 10 minuti e con pochi e semplici ingredienti: Pane Raffermo, Pomodori, Cipolla Rossa e Basilico!Scopri la RicettaContinua 3. Pizzette di MelanzaneLe Pizzette di Melanzane sono un gustoso antipasto estivo vegetariano che si prepara in modo facile e veloce, perfetto per un aperitivo con gli amici.Scopri la RicettaContinua 4. Involtini di Zucchine in PadellaScopri come preparare gli Involtini di Zucchine in Padella, ricchi di ricotta cremosa e Grana Padano, facili e leggeri, ideali per un’estate gustosa. Provali subito!Scopri la RicettaContinua 5. Melanzane in AgrodolceLe Melanzane in Agrodolce sono un perfetto antipasto estivo. Ecco come prepararle con le melanzane fritte e aromatizzate con aglio e peperoncino.Scopri la RicettaContinua 6. Involtini Grigliati di Mozzarella con Zucchine e CipolleGli Involtini Grigliati di Mozzarella con Zucchine e Cipolle sono uno sfizioso finger food estivo, perfetto per un aperitivo o per accompagnare una bella grigliata.Scopri la RicettaContinua 7. Pasta alle Zucchine e PeperoniLa Pasta alle Zucchine e Peperoni è un primo piatto vegano, fresco e dal sapore estivo, che si porta in tavola in appena 20 minuti. Vediamo insieme come prepararlo!Scopri la RicettaContinua 8. Fiori di Zucchina Ripieni e FrittiI Fiori di Zucchina Ripieni e Fritti sono un antipasto estivo davvero sfizioso. Ecco come prepararli in un modo diverso, ripieni di ricotta e impanati.Scopri la RicettaContinua 9. Insalata CapreseL'Insalata Caprese è un piatto tipico della Campania a base di pomodoro, mozzarella e basilico. Vediamo come realizzare quesa colorata e deliziosa insalata!Scopri la RicettaContinua 10. Quiche con Formaggio, Pomodori e ZucchineLa Quiche con Formaggio, Pomodori e Zucchine è una ricetta perfetta per l'estate, ottima sia calda che fredda. Ecco come prepararla in modo semplice e veloce.Scopri la RicettaContinua 11. Insalata Pantesca, la Ricetta OriginaleL'Insalata Pantesca è una ricetta tipica dell'Isola di Pantelleria con patate, pomodorini, cipolla, capperi e olive. Ecco come prepararla in modo facile.Scopri la RicettaContinua 12. Insalata di Farro con Scamorza, Pomodorini e AsparagiL'Insalata di Farro con Scamorza, Pomodorini e Rucola è un primo piatto ricco, perfetto anche come piatto unico. Ecco come prepararla con la ricetta semplice.Scopri la RicettaContinua 13. Penne con Pomodorini e BurrataLe Penne con Pomodorini e Burrata sono un primo piatto di pasta semplice ma saporito. Ideali da gustare sia calde che fredde, sono perfette per grandi e piccini.Scopri la RicettaContinua 14. Pomodori Ripieni Gratinati al Profumo di RosmarinoI Pomodori Ripieni Gratinati sono tra le ricette delle verdure ripiene la più facile e golosa. Scopriamo insieme come prepararli con ripieno di mozzarella!Scopri la RicettaContinua 15. Quiche di Zucchine, Pomodorini e BurrataLa Quiche di Zucchine, Pomodorini e Burrata è una torta salata dal sapore ricco. Preparata in anticipo e gustate fredda è ottima per le cene a buffet.Scopri la RicettaContinua 16. Involtini di Melanzane alla MediterraneaGli Involtini di Melanzane alla Mediterranea sono un gustosissimo secondo piatto vegetariano realizzato con Melanzane, Sugo al Pomodoro, Ricotta e Mozzarella.Scopri la RicettaContinua 17. Verdure Gratinate al FornoLe Verdure Gratinate al Forno sono un contorno light, ma saporito! Preparate con un mix di Verdure estive, si possono gustare calde, tiepide o fredde!Scopri la RicettaContinua 18. Paccheri al Pesto di Olive e PomodoriniSe cercate un primo piatto semplice e veloce, perfetto per ogni occasione e che possa essere considerato anche vegano, allora i Paccheri al Pesto di Olive e Pomodorini sono la ricetta che fa per voi.Scopri la RicettaContinua 19. Fagiolini al PomodoroI Fagiolini al Pomodoro sono un contorno facile e veloce ispirato a una ricetta libanese. Ecco come cuocerli in umido con cipolla, peperoncino ed erbe aromatiche in meno di 30 minuti.Scopri la RicettaContinua 20. Paella VegetarianaLa Paella Vegetariana è una variante della Paella che viene preparata solamente con Verdure. Perfetta per una serata a base di Paella che piaccia a tutti!Scopri la RicettaContinua
1. Quiche con Verdure EstiveScopri la Quiche con Verdure Estive, una torta salata sfiziosa con melanzane, peperoni e zucchine, perfetta fredda o tiepida. Provala come antipasto facile e gustosoScopri la RicettaContinua
2. PanzanellaLa Panzanella è un piatto di origine toscana e laziale che si prepara in soli 10 minuti e con pochi e semplici ingredienti: Pane Raffermo, Pomodori, Cipolla Rossa e Basilico!Scopri la RicettaContinua
3. Pizzette di MelanzaneLe Pizzette di Melanzane sono un gustoso antipasto estivo vegetariano che si prepara in modo facile e veloce, perfetto per un aperitivo con gli amici.Scopri la RicettaContinua
4. Involtini di Zucchine in PadellaScopri come preparare gli Involtini di Zucchine in Padella, ricchi di ricotta cremosa e Grana Padano, facili e leggeri, ideali per un’estate gustosa. Provali subito!Scopri la RicettaContinua
5. Melanzane in AgrodolceLe Melanzane in Agrodolce sono un perfetto antipasto estivo. Ecco come prepararle con le melanzane fritte e aromatizzate con aglio e peperoncino.Scopri la RicettaContinua
6. Involtini Grigliati di Mozzarella con Zucchine e CipolleGli Involtini Grigliati di Mozzarella con Zucchine e Cipolle sono uno sfizioso finger food estivo, perfetto per un aperitivo o per accompagnare una bella grigliata.Scopri la RicettaContinua
7. Pasta alle Zucchine e PeperoniLa Pasta alle Zucchine e Peperoni è un primo piatto vegano, fresco e dal sapore estivo, che si porta in tavola in appena 20 minuti. Vediamo insieme come prepararlo!Scopri la RicettaContinua
8. Fiori di Zucchina Ripieni e FrittiI Fiori di Zucchina Ripieni e Fritti sono un antipasto estivo davvero sfizioso. Ecco come prepararli in un modo diverso, ripieni di ricotta e impanati.Scopri la RicettaContinua
9. Insalata CapreseL'Insalata Caprese è un piatto tipico della Campania a base di pomodoro, mozzarella e basilico. Vediamo come realizzare quesa colorata e deliziosa insalata!Scopri la RicettaContinua
10. Quiche con Formaggio, Pomodori e ZucchineLa Quiche con Formaggio, Pomodori e Zucchine è una ricetta perfetta per l'estate, ottima sia calda che fredda. Ecco come prepararla in modo semplice e veloce.Scopri la RicettaContinua
11. Insalata Pantesca, la Ricetta OriginaleL'Insalata Pantesca è una ricetta tipica dell'Isola di Pantelleria con patate, pomodorini, cipolla, capperi e olive. Ecco come prepararla in modo facile.Scopri la RicettaContinua
12. Insalata di Farro con Scamorza, Pomodorini e AsparagiL'Insalata di Farro con Scamorza, Pomodorini e Rucola è un primo piatto ricco, perfetto anche come piatto unico. Ecco come prepararla con la ricetta semplice.Scopri la RicettaContinua
13. Penne con Pomodorini e BurrataLe Penne con Pomodorini e Burrata sono un primo piatto di pasta semplice ma saporito. Ideali da gustare sia calde che fredde, sono perfette per grandi e piccini.Scopri la RicettaContinua
14. Pomodori Ripieni Gratinati al Profumo di RosmarinoI Pomodori Ripieni Gratinati sono tra le ricette delle verdure ripiene la più facile e golosa. Scopriamo insieme come prepararli con ripieno di mozzarella!Scopri la RicettaContinua
15. Quiche di Zucchine, Pomodorini e BurrataLa Quiche di Zucchine, Pomodorini e Burrata è una torta salata dal sapore ricco. Preparata in anticipo e gustate fredda è ottima per le cene a buffet.Scopri la RicettaContinua
16. Involtini di Melanzane alla MediterraneaGli Involtini di Melanzane alla Mediterranea sono un gustosissimo secondo piatto vegetariano realizzato con Melanzane, Sugo al Pomodoro, Ricotta e Mozzarella.Scopri la RicettaContinua
17. Verdure Gratinate al FornoLe Verdure Gratinate al Forno sono un contorno light, ma saporito! Preparate con un mix di Verdure estive, si possono gustare calde, tiepide o fredde!Scopri la RicettaContinua
18. Paccheri al Pesto di Olive e PomodoriniSe cercate un primo piatto semplice e veloce, perfetto per ogni occasione e che possa essere considerato anche vegano, allora i Paccheri al Pesto di Olive e Pomodorini sono la ricetta che fa per voi.Scopri la RicettaContinua
19. Fagiolini al PomodoroI Fagiolini al Pomodoro sono un contorno facile e veloce ispirato a una ricetta libanese. Ecco come cuocerli in umido con cipolla, peperoncino ed erbe aromatiche in meno di 30 minuti.Scopri la RicettaContinua
20. Paella VegetarianaLa Paella Vegetariana è una variante della Paella che viene preparata solamente con Verdure. Perfetta per una serata a base di Paella che piaccia a tutti!Scopri la RicettaContinua