Fiori di Zucchina Ripieni e Fritti

Procedimento

1. Per preparare i Fiori di Zucchina Ripieni e Fritti cominciate privando i fiori del pistillo interno, troppo amarognolo per essere mangiato. Per farlo, aprite delicatamente la corolla e con l’aiuto di una pinza da cucina tirate delicatamente per rimuoverlo.
2. A parte, mescolate la ricotta con la scorza di limone e conditela con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Farcite con un cucchiaino di ripieno ogni fiore e teneteli da parte.
3. Rompete in un piatto fondo l’uovo e sbattetelo con una forchetta. In un altro piatto invece mettete del pane grattugiato. Passate i fiori e le zucchinette prima nell’uovo e poi nel pangrattato, facendolo aderire per bene.
4. Scaldate l’olio in una padella non troppo larga e friggete i vostri fiori di zucchina ripieni per 3-4 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Serviteli immediatamente, ancora caldi, dopo averli tamponati con della carta da cucina per rimuovere l’unto in eccesso. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!