Ricette con i Cetrioli

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con il Cetriolo! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare golose ricette con i Cetrioli, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con i Cetrioli: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è il Cetriolo?

Il cetriolo (Cucumis sativus L., 1753) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, originario dell'India. È una pianta strisciante o rampicante quando trova dei supporti, ai quali si attacca attraverso i cirri prodotti dai fusti e dai rami (vedi anche Melone). Il fusto, quadrangolare, è peloso con coste più o meno evidenti. Le foglie, piuttosto grandi, sono palmato-lobate, con lungo picciolo, verde scuro e ruvide. I fiori gialli a cinque lobi, non molto grandi, sono unisessuali, portati dalla stessa pianta (pianta monoica), i maschili a gruppi di circa cinque soggetti, i femminili sono solitari o a coppie. Il frutto è una bacca polposa ricca d'acqua. In Lombardia, Piemonte e Liguria il cetriolo è conosciuto anche con il termine cocomero per derivazione dalle lingue lombarda, piemontese e ligure.

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Salse e Sughi
Salsa Tzatziki, la Ricetta Originale
Lo Tzatziki è una salsa di origine greca con yogurt greco e cetrioli. Viene servito solitamente per accompagnare la pita, l’insalata greca e il gyros.
Analcoliche
Acqua Aromatizzata al Cetriolo, Limone, Zenzero e Menta
L’Acqua Aromatizzata al Cetriolo, Limone, Zenzero e Menta è un drink estivo rinfrescante, con proprietà drenanti e disintossicanti: vediamo insieme come prepararla!
Antipasti
Insalata di Polpo Mediterranea
L’Insalata Mediterranea di Polpo è un modo diverso di cucinare il polpo. Una volta lessato infatti, lo arricchiremo con ingredienti mediterranei dando vita a un’insalata di polpo davvero fresca e gustosa.
Antipasti
Pinzimonio
Il Pinzimonio è unatipasto di verdure crude servite con una salsa emulsionata a base di olio, succo di limone, sale e pepe. Scopriamo insieme come prepararlo con le verdure di stagione.
Antipasti
Crema di Cetrioli e Avocado
La Crema di Cetrioli e Avocado è perfetta per una cena leggera. Ottima anche come stuzzichino per un aperitivo è facile e veloce da preparare; ideale se cercate una ricetta light senza cottura.
Contorni
Insalata di Finocchi e Cetrioli
L’Insalata di Finocchi e Cetrioli è un’insalata fresca, facilissima da preparare e pronta in pochissimi minuti. Ottima per accompagnare secondi piatti di carne o come piatto unico per una pausa pranzo leggere.
Antipasti
Sushi Fatto in Casa, la Ricetta Originale Giapponese
Volete stupire i vostri ospiti amanti del sushi? Perché non prepararlo in casa con la ricetta originale giapponese e personalizzarlo in base ai vostri gusti: la preparazione per quanto lunga sarà in grado di darvi grandi soddisfazioni!
Insalate
Tabbouleh
Il Tabbouleh è un piatto tipico libanese che si prepara con il Bulgur e le Verdure, perfetto per il pranzo al lavoro, per un picnic oppure per l’apericena.
Lievitati
Bagel Salmone e Philadelphia
I Bagel Salmone e Philadelphia sono una ricetta tipica americana composta da ciambelle di pane farcite con salmone, Philadelphia, cetrioli e barbabietola.
Primi Piatti
Insalata di Bulgur alla Libanese
L’Insalata di Bulgur alla Libanese è un piatto tipico della cucina Medio Orientale preparato con Cetrioli, Pomodori e Feta e insaporito con Paprika e Limone.
Contorni
Insalata di Ceci, Pomodori e Cetrioli
L’Insalata di Ceci, Pomodori e Cetrioli è una ricetta estiva veloce da preparare, dal gusto semplice e perfetta sia come antipasto che come contorno.
Primi Piatti
Insalata di Riso Vegetariana
L’Insalata di Riso Vegetariana è perfetta per l’Estate. Semplice da preparare, basteranno delle verdure di stagione per dare vita a un gustoso piatto unico.
Antipasti
Antipasto di Verdure Estive
L’Antipasto di Verdure Estive è la ricetta perfetta per portare in tavola profumi e colori dell’estate. Ecco come prepararlo con melanzane, pomodori e patate.
Primi Piatti
Insalata di Riso con Salmone, Cetrioli e Peperoni
L’Insalata di Riso con Salmone, Cetrioli e Peperoni è una delle ricette estive che una volta provate non abbandonerete mai più. Ecco come prepararla!
Pasta
Insalata di Pasta al Tonno con Cetrioli e Mais
L’Insalata di Pasta al Tonno con Cetrioli e Mais è un primo piatto perfetto per l’estate. Semplice e veloce da preparare è ottimo gustato freddo e perfetto per il pranzo al lavoro o per picnic.
Insalate
Insalata Light con Salsa allo Yogurt
L’Insalata Light con Salsa allo Yogurt può essere servita sia come contorno ricco che come leggero piatto unico. Ecco la ricetta di questa insalata estiva!
Secondi Piatti
Shakshuka Verde
La Shakshuka Verde è un ottimo secondo piatto di origine mediorientale preparato con verdure a foglia verde, uova e spezie. Ecco la ricetta originale!
Piatti Unici
Kebab Fatto in Casa
Ecco la Ricetta per il Kebab Fatto in Casa, un piatto tipico della cucina turca a base di carne, servito in un panino insieme a pomodori, insalata e cipolle.
Insalate
Insalata Greca con Gamberetti, Feta e Olive Nere
L’Insalata Greca con Gamberetti, Feta e Olive Nere è una gustosissima insalatona dal sapore fresco ed estivo che si prepara con pochi e semplici ingredienti.
Pasta
Pasta Fredda Tonno e Pomodorini
La Pasta Fredda Tonno e Pomodorini è una gustosa Insalata di Pasta Estiva che in questa versione viene arricchita da Cetrioli, Pomodorini Gialli e Origano.