Tacos di Piadina alla Mediterranea

Procedimento

1. Per fare i Tacos di Piadina alla Mediterranea iniziate preparando le piadine mettendo nella ciotola della planetaria la farina e versate poi l’acqua, il sale e l’olio d’oliva.
2. Impastate per circa 5 minuti con il gancio per impasti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Una volta pronto l’impasto formate un panetto, avvolgetelo con della pellicola alimentare e fatelo riposare per 10-20 minuti.
3. Con l’aiuto di un matterello stendete l’impasto bello sottile e con con l’aiuto di un coppapasta da 12 cm di diametro ricavate le vostre piadine.
4. Cuocete le vostre mini piadine da entrambi i lati, per circa 1-2 minuti per lato, rigirandole di tanto in tanto fino a quando saranno ben cotte.  
5. Lavate e mondate i ravanelli, i pomodorini ed il cetriolo. Tagliate i pomodorini a metà, fare a rondelle molto sottili i ravanelli e a pezzettini il cetriolo. Succiate l’avocado e, dopo averlo privato del nocciolo, fatelo a cubetti.
6. Mettete tutte le verdure in una ciotola, irroratele con un po’ di succo di lime, salate e mescolate per bene. Fate attenzione a non rompere le fettine di ravanelli e i cubetti di avocado.
7. Prendete ora le vostre mini piadine e tenendole in una mano, dategli la classica forma dei tacos, aggiungete all’interno un po’ di farcitura e fermate il tutto con uno stecchino in bambù. Proseguite così fino ad aver utilizzato tutte le mini piadine e le verdure.
8. Disponete i Tacos su un piatto da portata e guarniteli con qualche foglia di prezzemolo fresco. Servite e gustate i vostri Tacos di Piadina alla Mediterranea. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!