Name: Zucca Gratinata al Parmigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g di Zucca; 4 foglie di Salvia; 2 rametti di Rosmarino; q.b. di Parmigiano Reggiano; q.b. di Sale Fino; q.b. di Pepe; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva

Zucca Gratinata al Parmigiano Croccante e Leggera, Perfetta per Aperitivo

Immaginate un contorno di zucca che unisce croccantezza e gusto intenso, perfetto per scaldare il cuore nelle sere d’autunno: è la zucca gratinata al parmigiano, un piatto semplice ma irresistibile che trasforma la zucca in un vero protagonista della tavola. Preparare questa ricetta vegetariana con la zucca significa portare a tavola un’esplosione di sapori: il profumo delle erbe aromatiche, la nota dolce e delicata della zucca al forno e, soprattutto, la ricca doratura del parmigiano grattugiato che la rende incredibilmente invitante già dal primo sguardo.

Questo gratin di verdure conquisterà grandi e piccini, grazie a un procedimento davvero alla portata di tutti: basta affettare la zucca a lamelle sottili, insaporirla con le vostre erbe preferite e cospargerla generosamente con parmigiano grattugiato prima di infornarla. Il risultato? Una zucca croccante fuori e morbidissima dentro, perfetta da gustare sia come antipasto che come snack durante una serata tra amici o un buffet autunnale. La zucca al gratin infatti è anche ideale come sfizioso accompagnamento a molti secondi piatti o come soluzione veloce per una cena leggera e nutriente.

Se volete rendere questo piatto ancora più speciale, provate ad aggiungere, una volta sfornata, qualche tocco di cipolla caramellata o altre verdure di stagione: trasformerete queste fettine in tartine colorate e originali. E, se siete amanti delle ricette con la zucca, non perdetevi la classica Zucca Gratinata, la Parmigiana di Zucca Saporita e Filante, una golosa Torta Salata alla Zucca, delle sfiziose Frittatine alla Zucca e Formaggi o gli irresistibili Gnocchi alla Romana di Zucca.

Lasciatevi sorprendere dalla facilità di questa ricetta facile con la zucca, una vera coccola autunnale che vi farà riscoprire tutto il piacere della stagionalità e del comfort food fatto in casa.

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Procedimento

Per preparare la Zucca Gratinata al Parmigiano pulite per bene la zucca, togliete la buccia e fatela a fettine di 3-5 mm di spessore. Fate cuocere le fettine di zucca al vapore per 15-20 minuti. Dovranno essere tenere ma non troppo o si romperanno.

Rivestite ora una teglia con della carta da forno, oliatela leggermente, spolverizzate con abbondante Parmigiano Reggiano, cospargete il tutto con un trito di salvia e rosmarino e infine una bella grattugiata di pepe.

Disponete ora le fettine di zucca cotte al vapore, salate per bene e fate cuocere in forno a 200°C (180°C in forno ventilato) per 30-40 minuti.

Quando la zucca risulterà ben cotta e leggermente croccante la Zucca Gratinata al Parmigiano è pronta per essere servita e gustata. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Zucca Gratinata al Parmigiano