Cotechino e Lenticchie: quando questi due ingredienti sono abbinati non si può far altro che pensare al Cenone di Capodanno o alla Vigilia di Natale.
Il Cotechino, prodotto tipico di Modena che veniva consumato per le prime volte dai poveri contadini che lo portavano a tavola con zuppe di legumi, rappresenta infatti insieme alle Lenticchie la pietanza che secondo la tradizione popolare auspica un anno in avvenire ricco e pieno di gioie.
Sebbene ne esistano alcune varianti e si possa accompagnare anche con della Polenta, oggi vogliamo mostrarvi come preparare il Cotechino con le Lenticchie in maniera perfetta all’interno della cucina di casa vostra secondo la ricetta tradizionale.
Prima di spiegarvi passo per passo come preparare un gustoso Cotechino con Lenticchie vi ricordo che potrete trovare tantissime altre ricette nel nostro Speciale Ricette di Natale: piatti davvero invitanti, unici e facili da realizzare.