Articoli a tema Attualità

Ricerca Harvard su 205.000 persone per 30 anni dimostra che tre porzioni settimanali di patatine fritte aumentano del 20% il rischio di diabete tipo 2, mentre patate bollite e al forno non presentano associazioni significative.

Il Ministero della Salute ha richiamato quattro lotti di friarielli Bel Sapore e Vittoria prodotti a Scafati dopo i casi di botulismo che hanno causato due morti e quattordici ricoveri in Calabria.

Conservare correttamente il pesce in frigorifero a 0-4°C per massimo 24-48 ore, utilizzando contenitori ermetici e prevenendo contaminazioni crociate per evitare intossicazioni da istamina, Anisakis e batteri patogeni.

Il botulino causa la più grave intossicazione alimentare attraverso neurotossine letali che paralizzano il sistema nervoso, richiedendo prevenzione rigorosa nella preparazione delle conserve domestiche.

Ricercatori colombiani e spagnoli sviluppano la birra in capsule attraverso crioconcentrazione, mentre LG presenta HomeBrew per produzione domestica automatizzata.

Due morti e diciotto ricoverati per botulino tra Calabria e Sardegna: la Procura di Paola dispone il sequestro nazionale di broccoli contaminati mentre proseguono le indagini sui responsabili.

Il bubble tea, bevanda taiwanese diventata fenomeno social tra i giovani italiani, nasconde dietro i colori accattivanti una composizione ricca di additivi industriali, zuccheri e calorie che può raggiungere le 500 per bicchiere.

La Mucuna pruriens, conosciuta come fagiolo di velluto, è un legume tropicale utilizzato da millenni nella medicina ayurvedica che contiene naturalmente L-DOPA, precursore della dopamina, risultando efficace nel trattamento del Parkinson quanto i farmaci convenzionali.

La Commissione europea propone di vietare ventinove termini legati alla carne sulle etichette dei prodotti plant-based.

Operazione dei Carabinieri del NAS di Bologna nei rifugi dell’Appennino emiliano-romagnolo: sequestrati 700 kg di alimenti scaduti, anche da 20 anni, con gravi irregolarità igienico-sanitarie.

Una pasticceria di Oderzo ha scatenato polemiche applicando un sovrapprezzo per tagliare una brioche.

Ecco i segnali per individuare il botulino nelle conserve domestiche e le pratiche di prevenzione.

Ecco i trucchi per un aglio sempre fragrante e sicuro.

Il professor Matteo Bassetti richiama l’attenzione sui rischi di uno scongelamento improprio della carne, raccomandando come unica procedura sicura il passaggio graduale dal freezer al frigorifero a temperatura controllata.

L’acqua di cipolla, semplice da preparare e priva di additivi, si afferma come rimedio naturale efficace e multidirezionale, capace di regolare la pressione, depurare fegato e reni, proteggere cuore, ossa e metabolismo, superando spesso i benefici dei comuni integratori sintetici.

La denominazione “macedonia” applicata alla diffusa insalata di frutta estiva deriva dalla regione storica balcanica, ma come mai si chiama così?