Articoli a tema Attualità

Il Ministero della Salute ha richiamato quattro lotti di mozzarella fiordilatte dell’azienda abruzzese Fattoria dei Calanchi per possibile contaminazione da Escherichia coli, batterio pericoloso soprattutto per bambini e soggetti fragili.

Eurospin richiama tre lotti di pesto al pistacchio Delizie del Sole per aflatossine oltre i limiti di legge, attivando il sistema di allerta europeo e invitando i clienti a restituire il prodotto per il rimborso.

IKEA e Gustaf Westman presentano il primo piatto turchese dedicato alle polpette svedesi, anticipando una collezione di dodici pezzi in arrivo a settembre 2025.

Richiamati diversi lotti di mozzarelle Granarolo venduti con marchi Penny Market, Conad e Carrefour.

Elencati i sedici concorrenti ufficiali di Bake Off Italia 2025 con brevi biografie. L’edizione si preannuncia come fedele ritratto della nuova pasticceria italiana fatta di storie di rinascita e passione.

Ricerca Harvard su 205.000 persone per 30 anni dimostra che tre porzioni settimanali di patatine fritte aumentano del 20% il rischio di diabete tipo 2, mentre patate bollite e al forno non presentano associazioni significative.

Il Ministero della Salute ha richiamato quattro lotti di friarielli Bel Sapore e Vittoria prodotti a Scafati dopo i casi di botulismo che hanno causato due morti e quattordici ricoveri in Calabria.

Conservare correttamente il pesce in frigorifero a 0-4°C per massimo 24-48 ore, utilizzando contenitori ermetici e prevenendo contaminazioni crociate per evitare intossicazioni da istamina, Anisakis e batteri patogeni.

Il botulino causa la più grave intossicazione alimentare attraverso neurotossine letali che paralizzano il sistema nervoso, richiedendo prevenzione rigorosa nella preparazione delle conserve domestiche.

Ricercatori colombiani e spagnoli sviluppano la birra in capsule attraverso crioconcentrazione, mentre LG presenta HomeBrew per produzione domestica automatizzata.

Due morti e diciotto ricoverati per botulino tra Calabria e Sardegna: la Procura di Paola dispone il sequestro nazionale di broccoli contaminati mentre proseguono le indagini sui responsabili.

Il bubble tea, bevanda taiwanese diventata fenomeno social tra i giovani italiani, nasconde dietro i colori accattivanti una composizione ricca di additivi industriali, zuccheri e calorie che può raggiungere le 500 per bicchiere.

La Mucuna pruriens, conosciuta come fagiolo di velluto, è un legume tropicale utilizzato da millenni nella medicina ayurvedica che contiene naturalmente L-DOPA, precursore della dopamina, risultando efficace nel trattamento del Parkinson quanto i farmaci convenzionali.

La Commissione europea propone di vietare ventinove termini legati alla carne sulle etichette dei prodotti plant-based.

Operazione dei Carabinieri del NAS di Bologna nei rifugi dell’Appennino emiliano-romagnolo: sequestrati 700 kg di alimenti scaduti, anche da 20 anni, con gravi irregolarità igienico-sanitarie.

Una pasticceria di Oderzo ha scatenato polemiche applicando un sovrapprezzo per tagliare una brioche.