Scaloppine ai Funghi Cremose di Vitello, Pronte in 20 Minuti

Immaginatevi di portare in tavola un piatto che sprigiona tutto il profumo del bosco e la promessa di una cena semplice ma speciale: le scaloppine ai funghi sono una di quelle ricette capaci di trasformare una giornata qualunque in un’occasione da ricordare. Con questa ricetta veloce di scaloppine ai funghi, potrete coccolarvi e sorprendere la vostra famiglia o gli amici con fettine di carne tenera, avvolte in una crema delicata e ricca di sapore. Vi guideremo passo dopo passo su come preparare scaloppine ai funghi dalla consistenza morbida e irresistibile, perfette come secondo piatto cremoso da condividere nelle sere più fredde o nelle ricorrenze importanti.

Il vero segreto di queste scaloppine in padella sta nella scelta delle fettine di vitello, sottili e di qualità, che vengono passate rapidamente nella farina e rosolate in padella con un filo d’olio extravergine o una noce di burro. La carne deve restare succulenta e dorarsi appena, così che ogni boccone si sciolga letteralmente in bocca. I funghi freschi come champignon, porcini o misti, tagliati sottili e saltati con aglio e prezzemolo, regaleranno al piatto quella nota terrosa e profumata che conquista subito l’olfatto e il palato, arricchendo il tutto con una salsa al vino bianco cremosa che avvolge ogni ingrediente e ne esalta il gusto.

Provate queste irresistibili fettine di carne ai funghi quando desiderate un piatto principale con funghi che faccia colpo senza richiedere ore in cucina. Se amate variare, vi consigliamo di esplorare anche le Scaloppine di Maiale ai Funghi o, per qualcosa di diverso, le Scaloppine alla Pizzaiola. Per chi preferisce il pollo, c’è il delizioso Petto di Pollo ai Funghi o il gustoso Pollo con Pomodoro e Funghi.

Preparatevi a gustare una cena facile con scaloppine che profuma come le ricette della tradizione di casa, ma con tutto il piacere di una portata ricca, calda e davvero indimenticabile.

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Procedimento

Per preparare le Scaloppine ai Funghi iniziate mettendo in una padella un filo di olio d’oliva, una noce di burro, uno spicchio d’aglio, salvia, rosmarino e fate rosolare a fuoco dolce. Nel mentre infarinate per bene le fettine di vitello facendo attenzione a togliere la farina in eccesso.

Mettete le fettine infarinate nella padella, salatele e fatele rosolare per bene su ambo i lati. Sfumate con un po’ di vino bianco e, una volta che la parte alcolica sarà evaporate toglietele e mettetele da parte.

Nella stessa padella aggiungete ancora un filo di olio d’oliva, una noce di burro e i funghi surgelati. Mescolate per bene a fuoco dolce, salate, pepate e fate cuocere per qualche istante. Sfumate con un po’ di vino bianco e, una volta che la parte alcolica sarà evaporata, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma dolce per qualche minuto.

Quando i funghi risulteranno teneri unite le fettine di vitello, mescolate per bene, coprite ancora con il coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per qualche istante così che le scaloppine si insaporiscano per bene.

Una volta che il sughetto si sarà ristretto ecco che le Scaloppine ai Funghi saranno pronte per essere servite e gustate. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Scaloppine ai Funghi