Ricette con la Pasta Fillo

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Pasta Fillo! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare imperdibili ricette con la Pasta Fillo, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Pasta Fillo: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Pasta Fillo?

La pasta fillo, o phyllo, dal greco con il significato di "foglia", è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli separati. La tecnica artigianale è quanto mai scenografica. È caratterizzata da tempi di cottura ridottissimi: si utilizza fritta o cotta in forno per preparare i più variegati piatti di alta cucina anche come involucro di svariati involtini in varie cucine del mondo. Per la sua estrema versatilità ha trovato innovativo e svariato impiego anche nella cucina italiana. È prodotta senza aggiunta di grassi a differenza delle comuni paste sfoglie. Il gusto è neutro per garantirne l'uso nella preparazione sia di dolci, sia di piatti salati. Tradizionalmente e storicamente è utilizzata in tutto il medio oriente e nella penisola balcanica per i dolci ripieni di noci e pistacchi immersi nel miele o in uno sciroppo di zucchero, come la baklava.

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