Secondi PiattiPolenta al Sugo con SalsicciaLa Polenta al Sugo con la Salsiccia è un secondo piatto della tradizione ricco di gusto. Facile da preparare, non richiede troppe lavorazioni ed è perfetto per un pranzo della domenica durante il periodo autunnale.Ricetta di Giorgio Loda • 18 Novembre 2022Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà MediaPreparazione 15 minutiCottura 1 oraDosi per 4 personeGuarda le VideoricetteSeguici su YouTubeAnelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaLa Polenta al Sugo con la Salsiccia, nota anche come Salsiccia al Sugo con Polenta, è una ricetta della tradizione contadina tipica di molte regioni e che viene solitamente preparata durante periodo autunnale o invernale.Una ricetta ricca di gusto che unisce ingredienti tipici della tradizione contadina come la polenta, la salsiccia e il pomodoro in un piatto sostanzioso perfetto per le fredde e umide giornate autunnali e invernali. La Ricetta della Polenta al Sugo è una di quelle ricette che vede molte varianti, ogni famiglia ha la propria; c’è chi realizza la Salsiccia al Sugo partendo da una Conserva di Pomodoro Fatta in Casa, chi prepara un Sugo alla Salsiccia con una variazione della Ricetta del Ragù di Carne e così via. Le varianti sono davvero molte.La Ricetta che vi proponiamo noi è la ricetta della tradizione di molte famiglie lombarde che vede l’utilizzo di soli tre ingredienti, sale, pepe ed erbe aromatiche per un piatto facile e veloce da preparare dal risultato garantito perfetto per un pranzo sostanzioso che conquisterà voi ed i vostri ospiti.Altre Ricette con la Polenta:Stick di PolentaPolenta Taragna con i FunghiPolenta TaragnaMerluzzo in Umido con PolentaPolenta Concia, la Ricetta OriginalePolenta e FagioliPolenta e RagùZuppa di Polenta con GorgonzolaIngredienti per 4 persone7 Salsicce800 g di Polpa di Pomodoro1 cucc. di Concentrato di pomodoroq.b. di Vino Biancoq.b. di Olio d'Olivaq.b. di Sale Finoq.b. di Pepeq.b. di Alloroq.b. di Rosmarinoq.b. di SalviaPer la Polenta:500 g di Farina di Mais1,8 l di Acquaq.b. di Sale GrossoCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATISPer preparare la Polenta al Sugo con la Salsiccia prendete le salsicce, privatele del budello e fatele a bocconcini. Mettete in una padella un filo di olio, versate i bocconcini di salsiccia e fate rosolare per bene.Una volta rosolati, sfumate i bocconcini con un po’ di vino bianco e, una volta evaporata la parte alcolica, aggiungete la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, l’alloro, il rosmarino, la salvia, mescolate per bene e fate cuocere a fuoco dolce per 30-40 minuti. A metà cottura assaggiate e aggiustate di sale e pepe.In un paiolo per polenta fate bollire l’acqua, aggiungete il sale grosso, versate la farina di mais e prima con una frusta, poi con un cucchiaio di legno, cuocete per 40-60 minuti la vostra polenta.Una volta pronta porzionate la vostra polenta, ricoprite ogni piatto con abbondante Salsiccia al sugo e servite subito ben caldo questo squisito secondo piatto della tradizione. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeSe volete potete arricchire ulteriormente il vostro Sugo alla Salsiccia facendo soffriggere i bocconcini di salsiccia con un trito di carote, sedano e cipolla. Potete altresì servire la Polenta al Sugo con la Salsiccia con una bella spolverata di Grana Padano Grattugiato. Sarà un tocco in più che apprezzerete di sicuro.ConsigliPer un risultato perfetto vi consigliamo di utilizzare della farina per polenta grezza (tipo farina di Storo) e di regolarvi con sale ed acqua in base al tipo di farina che userete.ConservazioneLa Polenta al Sugo con la Salsiccia va consumata subito, nel caso dovesse avanzare potrete riscaldarla tranquillamente in forno o anche in padella.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4.0 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento