Name: Millefoglie di Speck, Mele e Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 rotolo di Pasta Sfoglia; 100 g di Ricotta Vaccina; 12 fette di Speck; 2 Mele; 1 Uovo; q.b. di Formaggio Grattugiato; 30 g di Burro; 2 cucchiai di Zucchero; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Sale Fino; q.b. di Pepe Nero; q.b. di Semi di Papavero

Millefoglie di Speck, Mele e Ricotta Croccante e Raffinata per le Feste

Immaginatevi di sorprendere i vostri ospiti con un antipasto dall’effetto wow che unisce sapori intensi e consistenze intriganti: la ricetta della millefoglie con speck e mele è tutto questo e molto di più. Un piatto ideale per chi cerca una soluzione raffinata ma semplice, dove la pasta sfoglia croccante e dorata accoglie strati alterni di ricotta cremosa, mele caramellate leggermente acidule e fettine sottili di speck saporito. L’equilibrio tra la freschezza della ricotta, il tocco zuccherino delle mele e la nota affumicata e salata dello speck renderà ogni assaggio sorprendente e deliziosamente armonioso. Perfetta come millefoglie croccante al forno, questa preparazione si presenta anche come un’elegante antipasto con speck e ricotta oppure come una millefoglie salata per buffet, ideale se volete offrire qualcosa di diverso e curato per un’occasione speciale o una cena delle feste.

Se siete alla ricerca di un piatto sfizioso con ricotta e speck che conquisti al primo morso, questa ricetta vi guiderà passo passo su come preparare la millefoglie di ricotta in modo semplice e veloce, senza rinunciare all’eleganza della tavola. Il formato monoporzione o a trancio permette di portare una ricetta per cena elegante con mele direttamente al centro della convivialità, perfetta per dare inizio al menu o per un aperitivo informale tra amici. Il risultato conquista anche gli occhi, con i colori brillanti delle mele caramellate e dello speck che si alternano agli strati bianchi della ricotta e della sfoglia dorata.

Provate questa millefoglie facile con ricotta anche quando desiderate una ricetta veloce con mele e speck che si prepari in poco tempo, senza complicazioni. E se amate i sapori affini, vi suggeriamo di gustare anche altre idee con speck, come l’Arrosto di Vitello Porcini e Speck, le Tagliatelle Radicchio e Speck o il raffinato Risotto con Asparagi e Speck. Ora non vi resta che lasciarvi tentare: portate in tavola la Millefoglie allo Speck, Mele e Ricotta e preparatevi ad accogliere tanti complimenti!

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Procedimento

Per preparare le Millefoglie di Speck, Mele e Ricotta iniziate mettendo in una teglia con carta forno la sfoglia rettangolare; spennellatela quindi con uovo sbattuto e cospargetela generosamente con formaggio grattugiato e una manciata di semi di papavero. Tagliate la sfoglia in piccoli rettangoli (noi ne abbiamo ottenuti 12) e informate in forno statico preriscaldato a 200°C per 15 min.

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 1

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 4

Mentre la sfoglia cuoce sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele a cubetti. In una padella sciogliete la noce di burro, aggiungete quindi le mele, due cucchiai di zucchero e lasciate rosolare per 4-5 minuti (le mele devono restare croccanti).

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 6

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 7

Preparate ora la crema di ricotta: in una ciotola mettete la ricotta, l’olio, un pizzico di sale e pepe e amalgamate per ottenere una crema omogenea.

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 10

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 9

Togliete la sfoglia dal forno, lasciatela raffreddare e separate i rettangoli. Dividete poi ciascun rettangolo in due come se fosse un panino. Sulla base della sfoglia divisa in due mettete una cucchiaino di crema di ricotta.

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 12

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Continuate a comporre la millefoglie: dopo la crema aggiungere un cucchiaio di mele spadellate e una fettina di speck. Chiudete quindi la millefoglie con la parte superiore della mezza sfoglia.

Ricetta Millefoglie Speck Mela Ricotta 14

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Millefoglie di Speck, Mele e Ricotta