Ricette con la Ricotta di Pecora

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Ricotta di Pecora! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare imperdibili ricette con la Ricotta di Pecora, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Ricotta di Pecora: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Ricotta di Pecora?

La ricotta di pecora è una ricotta che viene prodotta con latte ovino secondo un procedimento tradizionale. È un prodotto tipico della Sicilia, della Campania, della Sardegna, del Lazio e altre regioni dell'Italia Meridionale. La ricotta di pecora rientra infatti nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).Appena prodotta viene raccolta in contenitori, un tempo di vimini (fascedde) o in piccoli contenitori fatti di cannucce e legati con giunchi (cavagne). Oggi si usano contenitori di plastica che simulano quelli d'un tempo, ma più igienici.

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