Rotolo con Crema al Latte

Procedimento

1. Per preparare il Rotolo con Crema al Latte cominciate dalla preparazione della farcia: versate il latte in un pentolino e riscaldatelo fino a sfiorare il bollore. Nel frattempo unite in una ciotola la maizena con lo zucchero. Quando il latte sarà ben caldo, unite l’Estratto di Vaniglia, spegnete la fiamma e versatene circa un bicchiere nella ciotola con il mix di zucchero e amido e mescolate per non creare grumi, poi versate il tutto nel pentolino con il restante latte caldo.
2. Fate addensare la crema al latte, mescolando di continuo con una frusta a mano (ci vorranno circa 5 minuti), poi versate la crema in un recipiente che immergerete in una ciotola con acqua fredda per abbassarne velocemente la temperatura. Nel frattempo continuate a mescolare con la frusta per mantenere la consistenza vellutata della crema al latte. Appena si sarà intiepidita copritela con pellicola a contatto e lasciate da parte.
3. Ora dedicatevi alla pasta biscotto: in una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando risulteranno chiare e spumose, poi aggiungete la farina setacciata ed incorporatela con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
4. Rivestite con la carta forno una leccarda e versateci l’impasto livellandolo con cura. Cuocete la pasta biscotto in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.
5. Una volta cotta, cospargete la superficie della pasta biscotto con dello zucchero granulare e avvolgetela su sé stessa aiutandovi con la carta forno. Fatela raffreddare completamente così avvolta.
6. Quando la pasta biscotto sarà fredda srotolatela con delicatezza, farcitela con la crema al latte e arrotolatela nuovamente. Fate riposare il rotolo farcito in frigorifero per 15 minuti.
7. Infine cospargete con lo zucchero a velo il vostro Rotolo con Crema al Latte e servite! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!