Pasta Fredda Cremosa

Name: Pasta Fredda Cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 360 g di Pasta Corta; 500 g di Pomodorini; 200 g di Ricotta; 150 g di Mozzarelline; q.b. di Pecorino; q.b. di Basilico; q.b. di Sale Fino; q.b. di Pepe; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva

La Pasta Fredda Cremosa è una gustosa Pasta Fredda estiva pronta in 10 minuti, una Pasta Pomodoro o Mozzare Cremosa ottima per le calde giornate estive e perfetta come stuzzichino per un apericena.

Ricetta di Giorgio Loda • 3 Giugno 2025

Difficoltà Media
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Dosi per 4 persone

La Pasta Fredda Cremosa è una golosissima Pasta Fredda Estiva che si prepara in soli 10 minuti, il tempo esatto di cottura della pasta, e che vi conquisterà grazie al gusto fresco estivo e alla cremosità che la rende davvero unica.

La Ricetta della Pasta Fredda Cremosa è una squisita Ricetta Estiva perfetta per le calde giornate che di certo richiedono piatti freddi e senza dover trascorrere troppo tempo davanti ai fornelli. Un Sugo Freddo a base di Pomodorini, Ricotta, Basilico e Pecorino Grattugiato, pronto in pochi istanti renderà, incontra la classica Pasta Fredda Pomodoro e Mozzarella per una versione cremosissima e perfetta per tutti i gusti.

Ottima arricchita anche da Olive Nere, Cetrioli o Capperi, la nostra Pasta Fredda Pomodoro e Mozzarella Cremosa vi conquisterà fin dal primo assaggio. Una pasta perfetta anche come stuzzichino per un aperitivo durante il periodo estivo.

Ingredienti per 4 persone

360 g di Pasta Corta
500 g di Pomodorini
200 g di Ricotta
150 g di Mozzarelline
q.b. di Pecorino Grattugiato
q.b. di Basilico
q.b. di Sale Fino
q.b. di Pepe
q.b. di Olio Extravergine d'Oliva

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Video Ricetta

Procedimento

Per preparare la Pasta Fredda Cremosa iniziate facendo bollire la pasta in abbondante acqua calda salata e poi passate alla preparazione del sugo mettendo in un boccale metà dei pomodorini, la ricotta, una spolverata di pecorino grattugiato, qualche foglia di basilico, olio, sale, pepe e frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione.
Quando la pasta sarà cotta scolatela, versatela in un zuppiera con il sugo e mescolate il tutto.
Aggiungete qualche foglia di basilico strappata, qualche pomodorino tagliato in quarti e amalgamate per bene il tutto.
Aggiungete le mozzarelline e mescolate per bene così che si insaporiscano per bene.
Ecco che la Pasta Fredda Cremosa è pronta per essere servita e gustata. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

A piacere potete sostituire il Pecorino Grattugiato con del Grana Padano o del Parmigiano Reggiano. Se volete donare un tocco estivo in più potete aggiungere dei cetrioli fatti a dadini e della cipolla rossa tritata.

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Consigli

Per gustare al meglio questa sfiziosa pasta fredda cremosa vi consigliamo, vista la velocità e facilità di realizzazione, di prepararla poco prima di servirla.

Conservazione

La Pasta Fredda Cremosa si conserva in frigorifero per 1-2 giorni senza nessun problema.