Crostatine Biricche Fatte in Casa

Procedimento

1. Per preparare le Crostatine Biricche cominciate dalla frolla impastando tutti gli ingredienti in una ciotola senza surriscaldarli troppo, il tanto che basta a ottenere un impasto privo di striature di burro. Formate una palla, ricoprite con pellicola alimentare e mettete in frigo per 30 minuti.
   

   
2. Stendete la pasta frolla sul piano di lavoro infarinato con un mattarello in modo che abbia uno spessore di 5 mm. Utilizzatela per foderare 8 stampi da cartelletta da 8-10 cm di diametro imburrati. Bucherellate la base e cuocete in bianco in forno a 180° per 15 minuti (in questa fase dovrete mettere un foglietto di carta forno su ciascuna tartelletta e sopra 1 cucchiaio di legumi secchi oppure le apposite biglie). Sfornate, togliete la carta forno e i pesetti e fate dorare per altri 3-4 minuti. Ritirate e fate raffreddare.
   

   
3. Tritate il cioccolato al latte e raccoglietelo in una ciotola. Fatelo sciogliere nel microonde alla massima potenza mescolando ogni 30 secondi. Ripetete l’operazione anche con il cioccolato bianco. Alla crema scura unite la nutella e mescolate fino ad amalgamare, a quella chiara unite la crema alla nocciola bianca e girate.
   
4. Farcite le crostatine prima con 1 cucchiaio di crema scura e molto velocemente aggiungendo 1 cucchiaio di crema chiara. Sbattete un po’ la crostatina sul piano di lavoro in modo che il ripieno si distenda in uno strato omogeneo. Disponete al centro 1 nocciola.
   
5. Procedete in questo modo per le altre crostatine. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti  e appena le farciture risulteranno sode, le vostre Crostatine Biricche Fatte in Casa saranno pronte per essere servite! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!