Name: Casarecce con Carciofi e Gamberi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g di Gamberi; 320 g di Casarecce; 200 ml di Vino Bianco; 4 Carciofi; 1 Limone; 2 spicchi di Aglio; q.b. di Prezzemolo; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Sale Fino; q.b. di Pepe Nero

Casarecce con Carciofi e Gamberi Veloci, Fresche e Profumate al Limone

Immaginate di portare in tavola un piatto capace di racchiudere tutto il profumo e la freschezza della primavera: le casarecce con carciofi e gamberi sono esattamente questo, una fusione raffinata tra delicatezza di mare e ricchezza di terra. Ogni forchettata di questa pasta cremosa con verdure e pesce vi conquisterà per la sua semplicità e il suo equilibrio di sapori: i carciofi croccanti si abbracciano ai gamberi teneri, mentre un leggero soffritto di olio extravergine d’oliva e un tocco di scorza di limone donano freschezza e profumo irresistibile. Niente di più facile per una ricetta carciofi e gamberi che incanta al primo assaggio!

Quando il tempo stringe ma volete sorprendere i vostri commensali, questa ricetta facile carciofi diventa l’alleata perfetta: basta qualche passaggio veloce in padella e il gioco è fatto! Perfetta per una cena leggera gamberi che non appesantisce, ideale per un pranzo conviviale, questa pasta saltata in padella è uno di quei primi piatti che vi farà innamorare per la sua cremosità naturale e il profumo avvolgente del prezzemolo fresco.

Amate i piatti colorati e ricchi di gusto? Sperimentate questa ricetta veloce gamberi e pasta durante la stagione dei carciofi, magari accompagnandola con un buon bicchiere di vino fresco. Il risultato sarà un primo piatto con carciofi che si presta sia per una tavolata di festa che per una serata intima, grazie alle sue note delicate e sfiziose.

Volete ampliare il vostro menu con altre idee sfiziose? Provate anche le Pipe Rigate al Sugo con Carciofi, il Risotto con Asparagi e Gamberi oppure il Riso Integrale con Verdure e Gamberi, o, per un antipasto originale, assaggiate il Pesto di Carciofi e lasciatevi tentare dalla Parmigiana di Carciofi. E ora, scoprite insieme come realizzare delle irresistibili casarecce con carciofi e gamberi!

Procedimento

Per preparare le Casarecce con Carciofi e Gamberi iniziate dalla pulizia degli ingredienti. Sciacquate i carciofi sotto l’acqua corrente fredda, eliminate il gambo, rimuovete le foglie esterne più dure e tagliate la punta delle foglie.

Tagliateli a metà, rimuovete la barbetta centrale e metteteli in ammollo in acqua e succo di limone. Dallo stesso limone grattugiate la scorza e tenetela da parte. Proseguite ora con la pulizia dei gamberi.

Sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda, poi eliminate la testa, le zampe, il carapace, la coda e il filamento interno nero, quello che rappresenta l’intestino. Passateli nuovamente sotto l’acqua corrente fredda e tagliateli a pezzetti.

In un’ampia padella antiaderente fate rosolare gli spicchi d’aglio in un filo di olio extravergine d’oliva. Quando si sono scuriti aggiungete in padella i gamberi, i carciofi tagliati a pezzetti e fate rosolare per qualche minuto.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente. Regolate di sale, aggiungete un mestolo di acqua tiepida e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Nel frattempo fate cuocere la pasta in acqua leggermente salata, scolandola quando è al dente.

Aggiungete la pasta nella padella con il condimento, bagnate con un filo di olio extravergine d’oliva e terminate la cottura di tutti gli ingredienti, aggiungendo dell’altra acqua tiepida se necessario.

A questo punto spegnete il fuoco, eliminate l’aglio, spolverizzate con un po’ di pepe, aggiungete del prezzemolo tritato, decorate con la scorza di limone e servite le Casarecce con Carciofi e Gamberi ben calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Casarecce con Carciofi e Gamberi