Torta Salata con Ricotta, Spinaci e Pomodori Secchi

Procedimento

1. Per preparare la Torta Salata con Ricotta, Spinaci e Pomodori Secchi iniziate facendo sgocciolare i pomodori secchi dal loro olio di conservazione.
2. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con un filo di olio extravergine d’oliva. Lavate, scolate e tagliate grossolanamente gli spinaci.
3. Quando lo scalogno è appassito, aggiungete gli spinaci in padella. Regolate di sale, aggiungete una spolverizzata di pepe e fate cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, o comunque fino a quando il liquido di cottura si è rappreso.
4. Tagliate i pomodori a pezzetti e aggiungeteli in padella con gli spinaci. Mescolate, cuocete per qualche minuto, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.
5. Mettete la ricotta in una ciotola capiente e mescolatela con il Parmigiano grattugiato, le uova, un pizzico di sale e una spolverizzata di pepe. Aggiungete gli spinaci, i pomodori secchi e mescolate per amalgamare.
6. Srotolate la Pasta Brisé e, senza eliminare la carta forno, foderate una tortiera. Premete leggermente in modo che la pasta aderisca perfettamente alla tortiera ed eliminate l’eccesso.
7. Versate il composto a base di ricotta sulla pasta brisée, livellando bene la superficie. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o comunque fino a quando la pasta è ben dorata.
8. Sfornate, lasciate leggermente raffreddare e servite la Torta Salata con Ricotta, Spinaci e Pomodori Secchi! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!