Torta Salata con Carciofi e Spinaci

Procedimento

1. Per preparare la Torta Salata con Carciofi e Spinaci iniziate dalla pulizia dei carciofi. Eliminate le foglie esterne più dure, tagliate le punte e separate il gambo.
2. Tagliateli a fettine, eliminate la barbetta centrale e metteteli in una ciotola colma di acqua e limone.

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3. Lavate, mondate ed asciugate gli spinaci. Tritate l’aglio e fatelo rosolare con un filo di olio extravergine in una padella antiaderente.
4. Quando l’aglio inizia a scurirsi, aggiungete in padella gli spinaci e cuoceteli fino a farli appassire.
5. Togliete gli spinaci dalla padella, versate un altro filo di olio, aggiungete i carciofi e cuoceteli fino a quando diventano morbidi.
6. Una volta pronti, mettete i carciofi in una ciotola con gli spinaci, aggiungete le uova, il Grana grattugiato e l’Emmental precedentemente tagliato a cubetti.
7. Regolate di sale, aggiungete un pizzico di pepe e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
8. Srotolate la pasta sfoglia e stendetela in una tortiera apribile senza eliminare la carta forno.
9. Versate il composto con i carciofi sulla pasta sfoglia, livellandone bene la superficie. Piegate i bordi della sfoglia verso il centro in modo da formare dei bordi e spennellateli con un goccio di latte.
10. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti o comunque fino a quando la sfoglia diventa dorata.
11. 
    Sfornate la quiche e lasciatela leggermente raffreddare. Trasferite sul piatto da portata eliminando la carta forno e servite la Torta Salata con Carciofi e Spinaci! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!