Strudel di Spinaci e Feta

Procedimento

1. Per preparare lo Strudel di Spinaci e Feta iniziate disponendo a fontana la farina sul piano di lavoro, poi aggiungeteci il sale e versate al centro dell'acqua fredda, lavorando con le mani fino a formare un impasto compatto e consistente. A questo punto iniziate ad impastare energicamente e continuate per un paio di minuti, poi formate un panetto e copritelo.
2. Lavate e mondate gli spinaci, poi asciugateli bene. Mettete a scaldare dell'olio in una padella, poi fateci saltare gli spinaci per qualche minuto. Successivamente spegnete il fuoco e lasciate raffreddare, poi tagliate grossolanamente con un coltello e mettete in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungete anche la feta e mescolate bene con le mani per far amalgamare gli ingredienti.

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3. Riprendete l'impasto e dividetelo in quattro parti, poi stendete tutti e quattro i panetti con il matterello fino a ricavare quattro sfoglie. A questo punto su un pezzo di carta forno oliate bene una sfoglia e appoggiateci sopra un'altra sfoglia. Oliate nuovamente e procedete con la terza sfoglia, poi oliatela e appoggiateci l'ultima. Mettete il ripieno al centro delle sfoglie lasciando un paio di centimetri dai bordi, poi arrotolate fino a formare uno strudel. Richiudete bene i bordi del rotolo per evitare che fuoriesca il ripieno.
4. Mettete il rotolo con la carta forno su una leccarda, bucherellatelo con i rebbi di una forchetta e oliatene la superficie, poi cuocete in forno a 220°C per circa 25 minuti o comunque fino a quando il rotolo non sarà bello dorato. A questo punto sfornate e servite il vostro Strudel di Spinaci e Feta! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!