Strudel di Mele, la Ricetta Originale

Procedimento

1. Per preparare lo Strudel di Mele Originale iniziate dalla preparazione dell’impasto mettendo la farina setacciata, il lievito, il sale in una ciotola e amalgamate per bene il tutto.
2. Aggiungete ora gli ingredienti umidi partendo dal latte, l’uovo, i semi della bacca di vaniglia, l’olio e il burro ammorbidito. Impastate per bene il tutto ed una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo avvolgetelo nella pellicola alimentare e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
3. Per fare il ripieno dello Strudel sciogliete innanzitutto il burro in una padella, tostateci  il pangrattato mescolandolo con un cucchiaio di legno, fatelo dorare e, una volta pronto, mettetelo da parte a raffreddare.
4. Mentre il pane grattugiato si raffredda sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili, aggiungetele in una ciotola capiente con lo zucchero, pinoli, i gherigli delle noci, la scorza di limone grattugiata, un po’ di cannella, l’uvetta ben strizzata, il rum e lasciate insaporire il tutto.
5. Riprendete l’impasto e stendetelo su di un canovaccio pulito fino a formare un rettangolo di circa 35×45 centimetri dello spessore di circa 1-2 millimetri. Cospargete con il pangrattato precedentemente tostato, distribuite il composto di mele in maniera uniforme, arrotolate lo strudel partendo dal lato più lungo e abbiate cura di sigillarlo perfettamente in maniera tale che il ripieno non esca durante la cottura.
6. Adagiate lo strudel su una teglia foderata con della carta forno e infornate il tutto in forno preriscaldato a 190°C per circa 40-45 minuti.
7. Quando sarà pronto, con una superficie ben dorata, sfornate lo Strudel di Mele, trasferitelo su un piatto da portata, fatelo intiepidire leggermente, cospargetelo con dello zucchero a velo e servitelo a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!