AntipastiRotolo di Zucchine al FornoIl Rotolo di Zucchine al Forno è un gustoso secondo piatto con le Zucchine Grigliate, la Scamorza ed il Prosciutto Cotto perfetto da servire anche come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo con gli amici.Ricetta di Andrea Bosetti • 2 Luglio 2025Difficoltà MediaPreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDosi per 4 persone Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaIl Rotolo di Zucchine al Forno è un gustoso secondo piatto realizzato con Zucchine Grigliate, Prosciutto e Scamorza perfetto per una cena o un apericena estivo ottimo anche come antipasto durante una grigliata di carne.La Ricetta del Rotolo di Zucchine al Forno è una Ricetta Estiva Facile e Veloce pronta in poche mosse e che siamo certi conquisterà voi ed i vostri ospiti fin dal primo assaggio. La preparazione di questa Ricetta con le Zucchine vi permetterà di preparare il Rotolo di Zucchine Grigliate al Forno con largo anticipo e procedere poi in un secondo momento alla cottura in forno statico o ventilato.A piacere potete preparare il Rotolo con le Zucchine Grigliate sostituendo il Prosciutto Cotto con della Mortadella o della Spalla Cotta e magari sostituire la Scamorza con la Provola o la Scamorza Affumicata. Per un gusto ancora più deciso ed estivo vi consigliamo di aggiungere alla farcitura anche un peperone arrosto che conferirà al tutto un sapore decisamente speciale.Ingredienti per 4 persone3 Zucchine150 g di Prosciutto Cotto200 g di Scamorza a Fetteq.b. di Pane Grattugiatoq.b. di Olio Extravergine d'Olivaq.b. di Sale FinoCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoPer preparare il Rotolo di Zucchine al Forno iniziate lavando per bene le zucchine sotto acqua corrente, mondatele e poi, con l’aiuto di una mandolina, fatele a fette di 5 mm di spessore. Grigliatele su di una piastra rovente e disponete le fette sovrapponendole leggermente su di un foglio di carta forno e salatele a piacere.Mettete poi le fettine di prosciutto e le fette di scamorza sovrapponendole leggermente.Arrotolate ora il tutto facendo attenzione che sia ben stretto e poi rivestite per bene con la carta forno. Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora nel ripiano più freddo.Quando il rotolo avrà riposato riprendetelo, spennellatelo per bene con un po’ di olio d’oliva e poi ricoprite il tutto con una bella spolverata generosa di pane grattugiato. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C (180°c in forno ventilato) per 30-40 minuti.Quando il rotolo risulterà ben dorato ed il formaggio soglio sfornate e servite il Rotolo di Zucchine al Forno ben caldo fatto a fette. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeSe volete potete sostituire il prosciutto cotto con un altro affettato a piacere e la scamorza con della provola affumicata o dell’asiago.Altre Ricette per un Rotolo di Verdure:Rotolo di ZucchineRotolo di Melanzane al FornoRotolo di Frittata alle Zucchine con Prosciutto e FormaggioRotolo di Spinaci con SalmoneRotolo alle Zucchine e Prosciutto CottoRotolo di Frittata con Bacon e FormaggioConsigliÈ importate che sovrapponiate bene le zucchine grigliate e che facciate riposare il rotolo per almeno 1 ora in frigorifero prima di cuocerlo al forno.ConservazioneIl Rotolo di Zucchine al Forno si conserva, una volta cotto, in frigorifero per 1-2 giorni senza nessun problema.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento Federica.detomi 15 Aprile 2025 a 18:31 Semplice e gustosa! Accedi per rispondere Il Cuciniere 18 Aprile 2025 a 17:07 Bellissimo Federica! 😘 lisa.tridello 2 Settembre 2024 a 18:28 Semplice facile e sfizioso Accedi per rispondere