Rotolo di Frittata alle Zucchine con Prosciutto e Formaggio

Procedimento

1. Per preparare il Rotolo di Frittata alle Zucchine con Prosciutto e Formaggio iniziate lavando con cura e mondando le zucchine. Utilizzando una grattugia a fori larghi tagliatele alla julienne.
2. In una ciotola ampia sbattete le uova con il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una spolverizzata di pepe. Quando avete ottenuto un composto omogeneo aggiungete le zucchine e mescolate per amalgamare.

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3. Rivestite una teglia da forno con la carta forno e versate il composto, livellandone la superficie. Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti.
4. Una volta pronta, togliete la frittata dal forno e rimuovetela dalla teglia insieme alla carta forno. Aiutandovi con la carta forno, arrotolatela su sé stessa partendo dal lato corto e lasciatela raffreddare.
5. Quando il rotolo è completamente freddo srotolatelo molto delicatamente, facendo attenzione che non si rompa. Farcitelo con le fette di cheddar e quelle di prosciutto cotto, fino a ricoprirlo completamente.
6. Sempre molto delicatamente, arrotolate di nuovo la frittata, avvolgendola anche in questo caso con la carta forno. Trasferite in frigorifero e lasciate riposare per circa un’ora.
7. Passato questo tempo rimuovete dal frigorifero, tagliate a fette e servite il Rotolo di Frittata alle Zucchine con Prosciutto e Formaggio! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!