Torte SalateQuiche di Verdure GrigliateScopri la Quiche di Verdure Grigliate, una torta salata estiva con pasta sfoglia, peperoni, melanzane, zucchine e un tocco filante di scamorza e parmigianoRicetta di Giorgio Loda • 22 Agosto 2025Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 30 minutiCottura 40 minutiDosi per 4 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaQuiche di Verdure Grigliate con Scamorza, Saporita e Perfetta FreddaLasciatevi conquistare dalla quiche di verdure grigliate, un’esplosione di sapori e colori in ogni fetta che porta subito la gioia della bella stagione in tavola. Questa ricetta quiche vegetariana nasce dall’incontro di zucchine tenere, melanzane carnose e peperoni rossi grigliati con cura, racchiusi in un guscio fragrante di pasta sfoglia. Perfetta come quiche senza carne, è la soluzione ideale per chi desidera un piatto unico con verdure, leggero ma allo stesso tempo ricco e saporito grazie alla presenza della scamorza filante e di una pioggia di Parmigiano grattugiato.La quiche con zucchine e melanzane è la scelta ideale quando avete voglia di una quiche leggera al forno, rapida da preparare ma perfetta per stupire gli ospiti con un’antipasto con verdure grigliate da gustare sia caldo che freddo. Inseritela nel vostro prossimo brunch vegetariano o portatela in tavola come torta salata con verdure: si trasforma facilmente nell’asso nella manica per feste, picnic o pranzi in famiglia. L’aroma delle verdure arrostite al forno si unisce alla croccantezza della sfoglia, regalando ad ogni morso un equilibrio irresistibile di gusto e consistenza.Desiderate sperimentare ancora? Provate la Quiche di Zucchine, Pomodorini e Burrata per una nota cremosa, oppure lasciatevi ispirare dalla Quiche con Verdure Estive, ideale per sfruttare ogni stagione. Per chi ama la varietà, non può mancare lo Strudel di Verdure, mentre chi predilige i grandi classici troverà imperdibili la Torta Salata con Pomodori e Mozzarella e la Torta Salata con Porri, Patate e Taleggio.Preparate questa quiche facile e veloce per arricchire il vostro menu vegetariano o semplicemente per coccolarvi con una pietanza genuina e irresistibile. Scoprite come realizzare in pochi passaggi la quiche di verdure grigliate perfetta e lasciatevi ispirare dalla fantasia delle torte salate!Ingredienti per 4 persone1 rotolo di Pasta Sfoglia2 Peperoni Rossi2 Melanzane Lunghe2 Zucchine Chiare200 g di Scamorza a Fette100 g di Parmigiano Reggianoq.b. di SaleCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, ricettari personali e nuove ricette per cucinare ogni giorno. Scarica APP gratis Per preparare la Quiche di Verdure Grigliate cominciate lavando bene tutte le verdure e asciugandole. Rimuovete quindi le estremità alle melanzane e alle zucchine e ricavatene delle fette di mezzo centimetro di spessore. Private i peperoni del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliate la polpa a strisce larghe un paio di centimetri.Iniziate a grigliare le verdure. Dapprima i peperoni che cuoceranno circa 5 minuti per lato, quindi le melanzane e le zucchine che saranno pronte dopo aver cotto un paio di minuti per lato. Salate tutti gli ortaggi e trasferiteli su un piatto a raffreddare.Nel frattempo srotolate la pasta sfoglia e trasferitela insieme alla carta forno in dotazione in una taglia rotonda di 24-26 cm di diametro. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuite le fette di scamorza.Quando le verdure saranno fredde iniziate a distribuirle nella teglia partendo dai bordi e formando dei cerchi concentrici, alternandole in modo da ottenere un piacevole contrasto cromatico.Completate con una spolverate di parmigiano e infornate a 200°C per 40 minuti. Preparatevi a gustare la vostra Quiche di Verdure Grigliate dopo averla lasciata intiepidire una decina di minuti. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativePer ottenere una versione vegana del piatto sostituite la scamorza con l’Hummus di Ceci e omettete la guarnizione finale di Parmigiano.ConsigliPreparate la Quiche di Verdure Grigliate con qualche ora di anticipo: fredda o a temperatura ambiente è ancora più buona.ConservazioneLa Quiche di Verdure Grigliate si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Tenete presente che la pasta sfoglia tenderà a perdere la sua caratteristica croccantezza con l’umidità del frigorifero.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento