Quiche di Verdure Grigliate

Procedimento

1. Per preparare la Quiche di Verdure Grigliate cominciate lavando bene tutte le verdure e asciugandole. Rimuovete quindi le estremità alle melanzane e alle zucchine e ricavatene delle fette di mezzo centimetro di spessore. Private i peperoni del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliate la polpa a strisce larghe un paio di centimetri.
2. Iniziate a grigliare le verdure. Dapprima i peperoni che cuoceranno circa 5 minuti per lato, quindi le melanzane e le zucchine che saranno pronte dopo aver cotto un paio di minuti per lato. Salate tutti gli ortaggi e trasferiteli su un piatto a raffreddare.
3. Nel frattempo srotolate la pasta sfoglia e trasferitela insieme alla carta forno in dotazione in una taglia rotonda di 24-26 cm di diametro. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuite le fette di scamorza.
4. Quando le verdure saranno fredde iniziate a distribuirle nella teglia partendo dai bordi e formando dei cerchi concentrici, alternandole in modo da ottenere un piacevole contrasto cromatico.
5. Completate con una spolverate di parmigiano e infornate a 200°C per 40 minuti. Preparatevi a gustare la vostra Quiche di Verdure Grigliate dopo averla lasciata intiepidire una decina di minuti. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!