×

Purè di Cavolfiore

Il Purè di Cavolfiore è un gustoso contorno realizzato con Cavolfiore e Patate che si abbina perfettamente a qualsiasi secondo di carne, di pesce o vegetariano.
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Dosi per 4 persone

Il Purè di Cavolfiore è un gustoso contorno vegetariano nato come variante del classico Purè di Patate. Realizzato con Cavolfiore Bianco e Patate, il Purè di Cavolfiore è un piatto con poche calorie che potete abbinare a qualsiasi secondo di carne, di pesce o vegetariano!

La particolarità del Purè di Cavolfiore Bianco e Patate è che si tratta di un piatto che piace anche a chi non è amante del Cavolfiore in generale, per cui è perfetto da realizzare anche per i bambini o quando volete stupire i vostri ospiti con un piatto originale, ma che piaccia a tutti!

Se siete alla ricerca di altre Ricette di Purè Particolari, lasciatevi conquistare anche dal Purè di Sedano Rapa, dal Purè di Zucca e dal Purè di Zucchine! E ora scopriamo insieme la ricetta del Purè di Cavolfiore!

Ingredienti per 4 persone

Come Fare il Purè di Cavolfiore

  1. Per preparare il Purè di Cavolfiore iniziate lavando e mondando sia le patate che il cavolfiore. Prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a spicchi di medie dimensioni. Separate le cimette dei cavolfiori e tagliate a metà quelle di dimensioni maggiori.

  2. Riempite una casseruola ampia con 1/2 litro di acqua, aggiungeteci le patate, il cavolfiore e un pizzico di sale e fate cuocere a fiamma media fino a far bollire l'acqua. Quando l'acqua arriverà ed ebollizione abbassate la fiamma al minimo, coprite con un coperchio e continuate la cottura per altri 20 minuti.

  3. Controllate che sia le patate che i cavolfiori siano cotti, poi aggiungete a filo il latte mentre lavorate il tutto con un frullatore ad immersione. Quando avrete ottenuto una crema densa ed omogenea cuocete a fiamma media per circa 5-10 minuti, facendo attenzione che il composto non arrivi mai a bollore.

  4. Quando il composto è pronto togliete la casseruola dal fuoco, regolate con il sale e il pepe, aggiungete la noce moscata a piacere e infine servite il Purè di Cavolfiore ben caldo!

Varianti e Alternative

Se volete potete aggiungere al Purè di Cavolfiore altri ingredienti come delle Mandorle, dei Broccoli, delle Carote, dell’Aglio oppure del Formaggio Grattugiato.

Consigli

Cercate un piccolo trucchetto per eliminare la puzza di Cavolfiore Cotto? Durante la cottura delle Patate e del Cavolfiore, dopo che l’acqua è arrivata ad ebollizione, lasciate il coperchio della pentola leggermente aperto e lì posizionate un pezzetto di carta da cucina piegato a metà e imbevuto di Aceto. Un modo facile e veloce per non far puzzare il Cavolfiore quando cuoce!

Come Conservare il Purè di Cavolfiore

Il Purè di Cavolfiore avanzato si conserva in frigorifero per un giorno, chiuso in un contenitore ermetico.

Il Club degli amanti della cucina e dell'Alimentazione. Non solo Ricette ma anche utili consigli e trucchi per portare in tavola, ogni giorno, qualcosa di gustoso e sfizioso. Il Club delle Ricette è anche Guide di Cucina e Approfondimenti dal mondo della Cucina e del Benessere.