Pesto di Aneto

Il Pesto di Aneto è un condimento fresco e aromatico, perfetto per arricchire paste, risi e verdure. Nato come variazione creativa sul tradizionale pesto genovese, sfrutta le foglioline delicate dell’aneto per donare ai vostri piatti un sapore erbaceo e leggermente pungente, con un tocco di dolcezza. Nella preparazione viene spesso arricchito con nocciole o altra frutta secca, olio extravergine di oliva, aglio e succo di limone, per una consistenza cremosa e un gusto equilibrato.

Questo pesto è ideale per chi cerca un’alternativa originale ai condimenti classici: si sposa bene con piatti di pesce, verdure al vapore o grigliate, e può diventare la base per salse leggere o insalate di cereali. In primavera ed estate, quando l’aneto è al massimo della freschezza, vi conquisterà con il suo profumo intenso e la sua versatilità in cucina.

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