Salse e SughiPesto di BroccoliIl Pesto di Broccoli è un'ottima alternativa al classico Pesto. Potete utilizzarlo per la pasta oppure per fare delle gustose tartine da servire all'aperitivo.Ricetta di Giorgio Loda • 8 Febbraio 2021Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 15 minutiCottura 5 minutiDosi per 4 personeGuarda le VideoricetteSeguici su YouTubeAnelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaIl Pesto di Broccoli è un’ottima alternativa al classico Pesto. Potete utilizzarlo per condire la pasta oppure per preparare delle gustose tartine da servire all’aperitivo.Questo Pesto di Broccoli è un sugo sano e leggero, perfetto anche da gustare freddo e preparato con pochi ingredienti freschi e genuini. Per realizzare questo Pesto di Broccoli light vi serviranno infatti solamente Broccoli, Pinoli, Mandorle, Basilico e dell’Olio Extravergine d’Oliva.Il Pesto di Broccoli è un sugo che, vi assicuro, piacerà tantissimo anche a chi non ama questo ingrediente! Se però preferite preparare anche altri tipi di Pesto, potete provare il Pesto di Rucola e il Pesto di Pomodori Secchi. E ora vediamo insieme la ricetta del Pesto di Broccoli!Ingredienti per 4 persone320 g di Broccoli30 g di Pinoli10 g di Mandorle Pelate30 g di Parmigiano Reggiano Grattugiato10 g di Basilico70 g di Olio Extravergine d'Oliva1 pizzico di Sale FineCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATISPer preparare il Pesto di Broccoli iniziate lavando i broccoli e separando le cime dai gambi. Prendete una pentola di grandi dimensioni e fate cuocere i broccoli per 5 minuti in abbondante acqua. Preparate una ciotola piena d’acqua e ghiaccio e passati i 5 minuti di cottura dei broccoli scolateli con una schiumarola, poi versateli nella ciotola per farli raffreddare. Quando saranno freddi appoggiateli su di un vassoio ricoperto di carta assorbente e asciugateli bene.Prendete un mixer e nella ciotola metteteci i broccoli, il basilico, le mandorle, i pinoli, il parmigiano e 35 gr di olio. Azionate la macchina e piano piano aggiungete a filo l’olio rimanente. Continuate a lavorare fino a quando non otterrete una crema omogenea. A questo punto il vostro Pesto di Broccoli è pronto! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeSe volete potete sostituire le Mandorle e i Pinoli con delle Noci oppure dei Pistacchi. Se volete un Pesto di Broccoli ancora più saporito vi basterà sostituire il Parmigiano con del Pecorino. In alternativa potete aggiungerci anche dei Pomodori Secchi oppure delle Acciughe.ConsigliSe il Pesto di Broccoli dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungerci ancora un po’ di olio.ConservazionePotete conservare il Pesto di Broccoli in frigorifero per un paio di giorni, chiuso in vasetti di vetro. Se preferite potete anche congelarlo.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 5 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento