Falsomagro in Crosta

Procedimento

1. Per preparare il Falsomagro in Crosta iniziate mettendo il panino raffermo in ammollo in acqua. Prendete quattro delle uova e cuocetele in modo da ottenere delle Uova Sode.
2. Nel frattempo procedete realizzando il ripieno. In una ciotola capiente mescolate il macinato di manzo, un uovo, il Parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e una spolverizzata di pepe.
3. Togliete il pane dall’acqua, strizzatelo con cura, eliminate la crosta e tritate finemente la mollica insieme alla provola e alla mortadella. Aggiungetele il tutto al composto a base di carne e mescolate con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Stendete il composto appena ottenuto su un foglio di carta forno, in modo da formare un quadrato. Riprendete le uova, sgusciatele e posizionatele al centro del quadrato in modo che siano in fila.
5. Aiutandovi con la carta forno, formate il polpettone richiudendo al centro le uova. Stendete la Pasta Sfoglia sul piano di lavoro, posizionate al centro il polpettone e avvolgetelo con la sfoglia, eliminando l’eccesso se necessario.
6. Foderate una teglia da forno con la carta forno, posizionate al centro il polpettone e spennellatelo con il rimanente uovo sbattuto.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa un’ora. Una volta pronto sfornate, lasciate leggermente raffreddare e servite il Falsomagro in Crosta tagliato a fette! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!