Secondi PiattiArrotolato di Tacchino RipienoScopri l’Arrotolato di Tacchino Ripieno: un secondo piatto ricco e succoso con salsiccia, funghi champignon e Parmigiano perfetto per le grandi occasioni. Provalo ora!Ricetta di Giorgio Loda • 20 Dicembre 2025Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà MediaPreparazione 30 minutiCottura 3 oreDosi per 10 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaArrotolato di Tacchino Ripieno con Salsiccia e Funghi, Morbido e Succoso Quando arriva il momento di portare in tavola un piatto principale di carne bianca che conquisti davvero tutti, la ricetta dell’arrotolato di tacchino ripieno vi regalerà grandi soddisfazioni. Un secondo scenografico e irresistibile da condividere durante il pranzo della domenica o nelle occasioni speciali, quando desiderate qualcosa di più raffinato ma comunque genuino e dal gusto intenso. Immaginate il profumo che si sprigiona dal forno mentre il tacchino ripieno al forno cuoce lentamente: la carne di petto di tacchino, tenera e succulenta dopo la cottura, viene avvolta da un ripieno ricco a base di salsiccia e funghi champignon, impreziosito da una generosa spolverata di Parmigiano e aromi freschi che lo rendono insuperabile per morbidezza e sapore. Ottenere un arrotolato di tacchino facile e sempre perfetto non è difficile: basta scegliere una fetta di tacchino ampia da farcire generosamente. Una volta arrotolata su se stessa e ben legata, questa preparazione racchiude tutto il calore della cucina casalinga ed è una vera idea per cena proteica, perfetta da portare anche in tavola già affettata, pronta a stupire i vostri ospiti. Il bello di questa ricetta è che si presta a mille varianti, come l’Arrosto di Tacchino Ripieno con Spinaci oppure l’Arrosto di Tacchino Ripieno di Frittata e Mortadella, ideali per chi ama sperimentare in cucina. Provate anche l’Rotolo di Tacchino Arrosto, l’Arrotolato di Pollo al Prosecco o il tradizionale Falsomagro per completare un menù delle feste che lascerà tutti a bocca aperta. Se invece cercate nuove idee per sorprendere la famiglia, l’arrotolato di tacchino con spinaci o la versione con pancetta possono diventare i vostri nuovi cavalli di battaglia. Seguite la nostra guida passo passo su come fare l’arrotolato di tacchino e lasciatevi conquistare da un secondo ripieno per le feste che diventerà presto un must nella vostra cucina.Ingredienti per 10 persone1,8 kg di Tacchino petto in una sola fetta300 g di Funghi Champignon4 Salsicce4 cucchiai di Parmigiano Reggiano2 Uova1 cucchiaio di Pane Grattugiato2 cucchiai di Prezzemoloq.b. di Saleq.b. di Pepe1 gattata di Noce Moscataq.b. di Olio Extravergine d'Oliva4 bicchieri di Vino BiancoCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, puoi creare i tuoi ricettari e ricevere nuove ricette ogni giorno. Scarica APP Per preparare l’Arrotolato di Tacchino Ripieno cominciate pulendo i funghi. Rimuovete la parte finale del gambo ed eventuali residui di terra e tritateli al coltello non troppo finemente.Trasferiteli in una ciotola insieme alle salsicce private del budello, alle uova e al parmigiano. Mescolate per bene quindi profumate con sale, pepe e noce moscata.Allargate sul tagliere la fetta di petto di tacchino e distribuitevi sopra la farcia appena preparata mantenendovi a un paio di centimetri dai bordi.Arrotolate ben stretto e avvolgete in una gabbia fatta di spago, stringendo bene le estremità in modo da evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.Versate in una casseruola qualche cucchiaio di olio e rosolate la carne girandola per bene da tutti i lati. Sfumate poi con il vino bianco, regolate di sale e pepe e quando non sentirete più odore di alcool sollevarsi dalla padella mettete il coperchio.Lasciate cuocere a fiamma bassa l’Arrotolato di Tacchino Ripieno per circa 3 ore, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo vegetale o di acqua per portarlo a cottura.Una volta pronto trasferitelo in forno in modalità grill per 5 minuti in modo da renderlo croccante esternamente.Lasciate riposare la carne su un tagliare per 10 minuti prima di procedere al taglio e non dimenticate di preparare delle patate arrosto per accompagnarlo! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativePer un ripieno più delicato potete optare per degli spinaci lessati e ripassati in padella al posto della salsiccia. Il loro sapore si sposerà comune alla perfezione con quello dei funghi.ConsigliÈ possibile preparare l’Arrotolato di Tacchino Ripieno anche in anticipo. Lasciatelo intiepidire, quindi affettatelo e adagiatelo in una pirofila adatta alla cottura in forno, distribuendo sopra il fondo di cottura. Poco prima di mettervi a tavola sarà sufficiente riscaldarlo e servirlo.ConservazioneL’Arrotolato di Tacchino Ripieno si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Vi consigliamo di riscaldarlo in padella o al forno.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento