Ricette con la Senape di Digione

Benvenuti nella sezione dedicata alle ricette con la Senape di Digione! Qui potrete trovare tanti suggerimenti, idee e consigli per preparare gustose ricette con la Senape di Digione, facili e veloci o un po' più elaborate, della tradizione o diverse dal solito.
Ricette con la Senape di Digione: ecco come preparare piatti dal risultato garantito, ideali per un pranzo in famiglia, una cena con gli amici o un'occasione speciale.

Cos'è la Senape di Digione?

La senape è una salsa preparata con semi polverizzati di senape. I semi sono mescolati con acqua, aceto, succo di limone, vino, o altri liquidi, sale, e spesso altri aromi e spezie, per creare una pasta o salsa di colore variabile dal giallo brillante al marrone scuro e dal sapore che spazia dal dolce al piccante. Vi sono in commercio diversi tipi di senape, che cambiano di solito da paese a paese. Attorno al 1550 fu fondata la corporazione di Digione, dove tuttora viene prodotta una delle senapi più piccanti e famose, detta senape di Digione (moutarde de Dijon), prodotta in diverse varietà aventi come ingredienti base senape bruna, aceto, sale e acido citrico.

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