La Zuppa di Pomodoro è un gustosissimo primo piatto vegetariano facile da realizzare e con pochissime calorie! Preparata con Pomodori e insaporita da Basilico e Aglio, questa Vellutata di Pomodori è un piatto light che potete realizzare in qualsiasi occasione!

La Ricetta della Zuppa al Pomodoro è un piatto che fa bene, ma non è solamente ricca di benefici: è anche buonissima! Si può gustare sia calda che fredda ed è perfetta sia per chi è a dieta che per chi vuole iniziare ad inserire più verdure nella propria alimentazione. La Crema al Pomodoro è un primo piatto vegetale che non solo conquisterà voi ma piacerà sicuramente anche ai più piccoli.

Nella nostra Ricetta per la Crema di Pomodori aggiungiamo un po’ di panna da cucina che aiuta ad ottenere una consistenza più cremosa e, a completamento del piatto, qualche mozzarellina ciliegina che darà quel tocco di freschezza e dolcezza che vi conquisterà fin dal primo assaggio.

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Procedimento

Per preparare la Zuppa di Pomodoro iniziate lavando i pomodori. Eliminate il picciolo, sbucciate i pomodori, tagliateli a metà e rimuovete la parte centrale formata dai semi e dal succo. Tagliate la polpa a pezzettini e tenetela da parte.

Versate l’olio in una padella ampia, aggiungete lo spicchio d’aglio sbucciato e fate cuocere per circa un minuto. Aggiungete i pomodori, mescolate e proseguite la cottura per qualche minuto.

Aggiungete le foglie di basilico, regolate di sale e mescolate nuovamente. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e cuocete per circa 30 minuti.

Passato questo tempo rimuovete dalla pentola l’aglio e il basilico. Lavorate i pomodori con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, aggiungete la panna da cucina e proseguite la cottura per altri 20-30 minuti.