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Contorni

Verze in Padella

Le Verze in Padella sono uno sfizioso contorno autunnale facile e veloce da preparare perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o come farcitura per gustosi crostini per l'aperitivo.
Ricetta di Giorgio Loda • 12 Settembre 2024
Ricetta Verze in Padella
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 5 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Dosi per 4 persone

Le Verze in Padella sono un gustoso contorno vegetariano di stagione tipico dell’autunno, perfette per accompagnare gustosi secondi piatti di carne.

La Ricetta delle Verze in Padella è una ricetta facile e veloce che potete arricchire a piacere con spezie, concentrato di pomodoro o formaggio grattugiato. Il gusto tipico del Cavolo Verza fa si che questo sfizioso contorno con la verza sia perfetto per accompagnare non solo secondi piatti di carne come stufati o brasati ma anche con piatti più semplici come le uova, siano esse sode o al tegamino.

Il Cavolo Verza in Padella, conosciuto anche come Verze Stufate, è un perfetto contorno autunnale che ben si presta anche a fare la sua comparsa sulla tavola delle feste durante i pranzi o le cene delle Feste di Natale accompagnando al meglio bolliti, Cappone in Brodo o un imperdibile Cotechino.

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

  1. Per preparare le Verze in Padella pulite e tritate a cubetti la mezza cipolla, pulite la verza privandola delle prime foglie esterne e poi affettatela a strisce sottili.
  2. Mettete in una padella un filo di olio, la cipolla a cubetti e fate soffriggere per qualche istante. Quando la cipolla sarà ben appassita e dorata aggiungete la verza fatta a strisce sottili, salate pepate, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco dolce.
  3. Controllate di tanto in tanto rimestando per bene e, al bisogno, se necessario aggiungete un po’ di acqua o del brodo vegetale per agevolare la cottura.
  4. Quando la Verza in Padella risulterà ben tenera e cotta, spegnete il fuoco e servire. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Se volete potete arricchire le vostre Verze in Padella con un po’ di paprika (dolce o piccante), della curcuma o un cucchiaio di concentrato di pomodoro disciolto in un po’ di acqua tiepida o brodo vegetale. A piacere potete, una volta ultimata la cottura, terminare con una generosa spolverata di Grana Padano (o Parmigiano) grattugiato, mescolando poi per bene il tutto.

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Consigli

Per ottenere delle perfette Verze in Padella vi consigliamo una cottura dolce e lunga, più cuoceranno più saranno saporite e tenere.

Conservazione

Le Verze in Padella si conservano in frigorifero in un recipiente ben chiuso per 2-3 giorni senza nessun problema.

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