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Antipasti

Tortino di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola

Scopri come preparare un delizioso Tortino di Zucchine, o Flan di Zucchine, con cuore filante di gorgonzola, perfetto come antipasto di Pasqua. Facile, cremoso e irresistibile, conquisterà tutti al primo morso!
Ricetta di Giorgio Loda • 23 Aprile 2025

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Ricetta Tortino di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Dosi per 7 tortini
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Anelli di Zucchine

Se sei alla ricerca di un antipasto sfizioso e originale per il tuo menu di Pasqua, il Tortino di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola noto anche come Flan di Zucchine è la scelta perfetta! Questa ricetta unisce la delicatezza delle zucchine alla cremosità del gorgonzola, creando un connubio di sapori irresistibile. Perfetti da servire come antipasto di Pasqua, questi tortini sorprenderanno i tuoi ospiti grazie al loro cuore filante e alla consistenza morbida e avvolgente.

Preparare il Tortino di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola è più semplice di quanto pensi! Ti basteranno pochi ingredienti genuini per realizzare un piatto raffinato e gustoso. Le zucchine frullate si uniscono alle uova, panna fresca, formaggio e pangrattato per ottenere una base soffice e saporita, mentre il gorgonzola al centro si scioglierà in cottura, regalando un cuore cremoso e filante ad ogni morso.

Questa Ricetta Tortino di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola è ideale non solo per la Pasqua, ma anche per buffet, aperitivi o cene leggere. Puoi prepararli in anticipo e scaldarli poco prima di servirli, rendendoli perfetti per un pranzo o una cena senza stress. Inoltre, puoi personalizzarli aggiungendo spezie o erbe aromatiche a piacere per esaltare ancora di più il loro sapore.

Scopri tutti i segreti per realizzare un perfetto Flan di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola e stupisci amici e familiari con un antipasto irresistibile! Segui passo dopo passo la Ricetta Tortino di Zucchine e porta in tavola un piatto cremoso, profumato e dal successo garantito.

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Ingredienti per 7 tortini

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Procedimento

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  1. Per preparare il Tortino di Zucchine con Cuore Filante iniziate lavando per bene le zucchine, mondatele e poi fatele a pezzettini. In una padella mettete un filo di olio d’oliva, l’aglio e fate soffriggere per qualche secondo. Unite le zucchine, salatele, pepatele, sfumate con un po’ di vino bianco e fare cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti o comunque fino a quando non risulteranno tenere.
    Ricetta Preparazione Tortino Zucchine Gorgonzola
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  2. Scolate per bene le zucchine privandole dal liquido di cottura e poi versatele in un boccale di un frullatore. Unite il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, le uova, la panna fresca e frullate il tutto.
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  3. Imburrate per bene i pirottini in alluminio e versate all’interno 2-3 cucchiai di composto. Aggiungete ora una porzione di gorgonzola (grossa più o meno come una noce) e infine completate con altro composto fino a riempire per bene lo stampo. Fate attenzione a lasciare 2-3 mm di spazio dal bordo.
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  4. Disponete ora tutti i pirotitni riempiti in una teglia, riempitela con dell’acqua fino a che raggiunga metà altezza e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 140°C per circa 30-40 minuti.
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  5. Una volta cotti sfornate i tortini, facendo attenzione toglieteli dai pirottini e servite i Tortini di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola ben caldi, accompagnati a piacere da una bella spolverata di formaggio grattugiato.
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Varianti e Alternative

A piacere potete sostituire il Gorgonzola con della Provola Affumicata o un altro formaggio a pasta molle come il Brie

Consigli

Per sformare i vostri Tortini di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzola vi consigliamo di praticare un leggero taglio sul bordo dei pirottini.

Conservazione

I Tortini di Zucchine con Cuore Filante di Gorgonzolasi conservano in frigorifero prima della cottura per 1 giorno e dopo la cottura 1-2 giorni senza nessun problema. A piacere potete anche congelarli avendo cura di farli poi scongelare lentamente in frigorifero per poi riscaldarli con in forno a microonde.

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