Torta Salata Ricotta e Spinaci

Procedimento

1. Per preparare la Torta Salata Ricotta e Spinaci iniziate lavando con cura gli spinaci e una volta puliti fateli cuocere in una padella con un po’ di cipolla rossa tritata, uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, sale e pepe. Quando risulteranno teneri sfumateli con un po’ di vino bianco e ultimate la cottura. Una volta cotti fateli raffreddare e strizzateli per bene così che perdano gran parte dell’acqua.
   

   
2. In una ciotola mettete la ricotta, le uova, il formaggio grattugiato, sale, pepe, un po’ di noce moscata e amalgamate per bene il tutto.
   

   
3. Quando gli spinaci saranno ben raffreddati e privati dell’acqua tritateli grossolanamente con il coltello, uniteli al composto di ricotta e amalgamate per bene.
   

   
4. Rivestite uno stampo a cerniera  di 24 cm con della carta forno, adagiate poi la pasta sfoglia, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e versate al suo interno la farcitura livellando per bene il tutto. Ripiegate al centro i bordi della sfoglia, spennellate con un po’ di latte e fate cuore in forno statico  preriscaldato a 180°C (160°C se ventilato) per 25-30 minuti o almeno fin che la sfoglia risulterà ben dorata.
   

   
5. Una volta pronta togliete dal forno e fate raffreddare la Torta Salata Ricotta e Spinaci prima di servirla e gustarla. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!