Torta Morbidissima alle More

Procedimento

1. Per preparare la torta morbida alle more, iniziate montando la panna. Seguite i nostri consigli su Come Montare la Panna Perfettamente: prendete un contenitore freddo e montate con lo sbattitore o planetaria per qualche minuto; la panna deve diventare perfettamente montata.
2. Procedete quindi montando uova e zucchero in un’altra ciotola, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Unite al composto di uova e zucchero la farina e il lievito per dolci setacciati e mescolate pian piano, cercando di non formare grumi.
4. Unite al vostro impasto la panna montata, avendo cura di incorporarla con ampi e delicati movimenti dall’alto verso il basso.
5. Unite le more al vostro impasto e mescolatelo super delicatamente: dovrete essere estremamente cauti per non rischiare di rompere troppo le more!
6. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata (seguite la nostra guida su come Come Imburrare e Infarinare una Tortiera Perfettamente) e livellate la superficie.
7. Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa (consigliamo di fare comunque sempre la prova dello stecchino)
8. Una volta pronta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Nel frattempo potete procedere con la preparazione del Frosting al Formaggio con cui decorarla.
9. In una terrina lavorate con lo sbattitore (o planetaria) il Philadelphia con lo zucchero a velo sino ad amalgamare completamente i due ingredienti.
10. Una volta completamente raffreddata e sformato la torta, potete procedere con la decorazione: versate sulla superficie (potete usare un cucchiaio o la sac a poch) la crema al formaggio e decorate con le more.