Torta Invisibile alle Pere

Procedimento

1. Per preparare la Torta Invisibile alle Pere iniziate facendo sciogliere il burro insieme al latte all'interno di un pentolino a fuoco dolce, mescolate con un cucchiaio di legno, spegnete il fornello e lasciate raffreddare. Sbucciate quindi le pere, privatele dal torsolo e affettatele sottilmente. In una terrina lavorate con uno sbattitore elettrico lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo.
2. Aromatizzate con la scorza grattugiata di mezzo limone, unite un pizzico di sale e versate a pioggia la farina e il lievito precedentemente setacciati: una volta che gli ingredienti si saranno perfettamente agglomerati tra di loro versate il composto di latte e burro e date un'ultima mescolata con lo sbattitore. Aggiungete le fettine di pera e rimestate delicatamente il tutto con una spatola per dolci.
3. Trasferite il composto in una tortiera dal diametro di 18 centimetri foderata con della carta forno, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e infornate a 180°C per circa cinquanta minuti: trascorsi i primi quaranta effettuate la prova dello stuzzicadenti e verificate la cottura. Una volta pronta sfornate la vostra Torta Invisibile alle Pere, fatela intiepidire nello stampo prima di sformarla, farla raffreddare completamente su una gratella, cospargerla con dello zucchero a velo e infine servirla a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!