Sbriciolata al Cacao con Crema alla Nutella

Procedimento

1. Per preparare la Sbriciolata al Cacao con Crema alla Nutella iniziate dalla crema alla Nutella. In una ciotola ampia montate con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. In un pentolino antiaderente fate scaldare il latte, spegnendo il fuoco poco prima che il latte inizi a bollire. Aggiungetelo a filo nella ciotola con il composto a base di tuorli e zucchero.

3. Continuate a lavorare e aggiungete la maizena a pioggia. Sempre con le fruste in azione aggiungete anche la Nutella, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Trasferite il composto appena ottenuto in un pentolino e, sempre continuando a mescolare con una frusta, fatelo scaldare a fiamma media fino a quando avrà raggiunto la densità di una crema.

5. Spegnete il fuoco, trasferite la crema alla Nutella in una ciotola, coprite con della pellicola trasparente a filo e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

6. Nel frattempo procedete con la preparazione della base. Tagliate il burro freddo di frigorifero a cubetti e metteteli in una ciotola ampia. Aggiungete la farina e lavorate con le mani fino ad amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto sabbioso.

7. A poco a poco aggiungete anche la vanillina, lo zucchero, il cacao, le uova e continuate a lavorare con le mani sbriciolando bene il composto.

8. Prendete una teglia da 24 centimetri di diametro, foderatela con la carta forno e versateci circa 3/4 del composto sabbioso che avete preparato.

9. Premete sul composto con le mani per compattarlo bene e formare una base omogenea, avendo cura di creare un bordo laterale di un paio di centimetri.

10. Quando la base della torta sarà ben compatta farcitela con la crema alla Nutella, facendo attenzione a non fuoriuscire dal bordo.

11. Distribuite in modo uniforme sulla Crema alla Nutella il resto del composto sabbioso e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.

12. 

    Quando è pronta, sfornate la torta e lasciatela completamente raffreddare. Una volta a temperatura ambiente, spolverizzate con del cacao e servite la Sbriciolata al Cacao con Crema alla Nutella!