Salsa Tartara Fatta in Casa, la Ricetta Originale

Procedimento

1. Per preparare la Salsa Tartara cominciate con sgusciare le uova sode, dividerle a metà e prelevare i tuorli. Metteteli in una ciotola e lavorateli insieme all’aceto, a un pizzico di sale e uno di pepe. Aggiungete poi i due tuorli freschi e mescolando con un cucchiaio di legno fate in modo che si assorbano.
2. Ora versate a filo l’olio, lavorando il tutto con un frullatore munito di frusta a filo proprio come si è soliti fare per la maionese. Prestate attenzione a questo passaggio perché è di fondamentale importanza: l’olio va aggiunto poco alla volta e dovete frullare sempre nello stesso verso per evitare che la salsa impazzisca.
3. Quando il composto avrà raggiunto una consistenza cremosa, simile a quella della maionese, aggiungete i cetriolini e i capperi tritati al coltello e le erbe aromatiche. Mescolate e servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!